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生姜去皮和不去皮有什么区别 生姜什么时候需要去皮

2020-06-07 04:50:57

一般来说,生姜去皮和不去皮的最大区别就是功效不同,姜肉性热,姜皮则性凉,如果脾胃比较虚寒的话,生姜必须要去皮,而在食用苦瓜、螃蟹等性寒类食物时,生姜也必须要去皮,以此起到中和的作用。但如果是水肿和风热感冒的话,则需要带皮食用生姜。

一、生姜的功效

很多人只知道生姜有驱寒的效果,并不知道生姜还有开胃作用,如果在冬天的早上没有食欲吃早饭的话,可以吃一片生姜,以此来达到促进食欲的效果。生姜中有一种挥发物质,可以起到刺激消化道的作用。

除此之外,生姜还有防止腹泻的功效,因为冬天的消耗量比较大,所以很多人在冬天吃的都比较油腻,因此经常发生腹泻。这种腹泻一般是因为阳虚引起的,所以可以通过吃生姜来治疗。因为阳虚引起的腹泻其实是可以预防的,在吃完油腻的食物后,可以吃一片生姜,以此来达到防止腹泻的效果。而且生姜是生病适合吃的10种食物之一,在感冒发烧的时候吃对身体有好处。

二、生姜什么时候需要去皮

按照中医的说法,姜皮是偏凉性的,而姜肉则是偏热性,所以在有些情况下,生姜是不可以带皮吃。如果脾胃比较虚寒并伴有呕吐的话,生姜必须去皮食用,如果带皮食用的话,可能就会加重症状。

除此之外,在做红糖姜水时,生姜也必须要去皮,虽然红糖姜水需要进行高温加热,但如果有姜皮的话,红糖姜水依旧是凉性的,无法改善痛经的现象。如果想要去湿气的话,生姜也必须要进行去皮处理。

三、红糖姜茶的做法

对于女性朋友来说,红糖姜茶是必须要会做的,因为红糖姜茶具有很多功效,可以帮助女性调理身体。在做红糖姜茶之前,需要把生姜进行去皮处理,在完成去皮后,要把生姜切成碎末,以便于让生姜发挥最大功效,然后将生姜、红糖、枸杞等材料放到锅里煮就可以了,一般用小火熬制10分钟左右就可以。

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