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生芒果能吃吗 生芒果应该怎么吃(口感较硬有酸涩感)

2020-06-07 04:50:59

顾名思义,生芒果也就是未成熟的芒果,虽然没有成熟,但生芒果的确是可以吃的,不过口感较硬,味道也有些酸涩。生芒果中含有很多维生素和微量元素,凉拌、腌制或者是炒食都是可以的。不过,不管哪一种做法都无法改变生芒果酸涩的味道,如果不喜欢的话,建议催熟后再食用。

一、生芒果的做法

很少有人可以享受生芒果的美味,甚至担心芒果不熟吃了会中毒吗,因为生芒果的味道偏酸涩,不过,如果将生芒果作为原料进行制作食物的话,味道还是比较可口的。生芒果一共有三种做法,分别是:腌制、凉拌以及炒食。腌制和凉拌是生芒果最常见做法。

炒生芒果口感稍差一些,所以炒生芒果的做法并不常见。腌制生芒果是最常见的做法,也是大多数人都能接受的生芒果吃法,生芒果在腌制时会加入盐、糖、甘草粉,在经过一个小时的腌制后,生芒果的酸涩感会减少,吃起来清爽可口。

二、生芒果吃多少合适

经过腌制后的生芒果虽然清爽可口,但却不可以多吃,一天内的食用量最好不要超过150克。生芒果虽然有治疗便秘的效果,但生芒果中含有大量的有机酸,如果大量食用的话,可能会导致胃酸。不仅如此,生芒果中还有大量的过敏物质,如果属于易过敏体质的话,在大量食用生芒果后,可能就会引起过敏。

三、生芒果如何催熟

生芒果的催熟方法一般有两种,第一种就是最常见的水果催熟法,因为有些水果在进行无氧呼吸后是可以产生乙烯,而乙烯则具有催熟的效果,可以将生芒果与这些水果同时放进一个密封的环境中,在经过第一时间的储存后,芒果就熟了。

但不可以放太久,如果芒果熟过头的话,就容易变质。第二种方法是米缸催熟法,可以将生芒果埋进米缸中,在经过三四天的存储后,芒果外皮就会慢慢变黄。但不要一次性放很多,以防催熟效果变差。

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