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泥蚶是什么东西?吃泥蚶的时候怎么处理比较干净

2020-06-07 04:59:50

或许很多人都没有听说过泥蚶,泥蚶主要分布在东南沿海一带,是一种养殖贝类,所以泥蚶也是软体动物一种,泥蚶产卵期主要是在夏季,特别是盛夏,但是生产旺季主要时在过年期间,因此在过年时候,基本上家家户户都有一道泥蚶菜品。

一、泥蚶食用方法

在过年期间,基本上家家户户都有一道泥蚶菜,泥蚶最通常食用方法就是直接拿泥蚶去吃,不过在直接吃泥蚶之前还要处理一下泥蚶,首先就是把泥蚶给清洗干净,然后在把泥蚶浸泡在滚烫开水中,注意水一定要非常烫,这样才可以杀死一些细菌。

在浸泡泥蚶时,除了要有滚烫开水除外,还需要注意不要浸泡太长时间,只需要泥蚶壳裂开就可以,如果浸泡太长时间可能会影响泥蚶口感,接着把这些滚烫开水给倒掉,然后让泥蚶静置十多二十分钟之后,才可以食用泥蚶,在这个时候食用泥蚶口感最好。

其实不仅仅是可以直接食用泥蚶,还可以对泥蚶进行腌制,其步骤和直接食用泥蚶差不多,不过还是有一些区别,先按照直接食用泥蚶方法对泥蚶进行处理,然后把泥蚶壳给剥开,泥蚶肉备用,然后在加入一些调味对泥蚶进行加工处理。

调味品可以是香油、辣椒、蒜头、酱油、芹菜以及胡椒和白芝麻粒,泥蚶如果调味好之后,可以先试一下会不会太咸,如果不是很咸可以在加入一些盐或者是酱油,如果过咸则可以加入一些水进行稀释,不过待会需要把这些水给倒掉。

二、泥蚶价值以及禁忌

泥蚶其实有着非常多营养价值,多吃泥蚶可以促进对这些营养物质进行吸收,不仅如此,泥蚶还可以还可以起到一种补气血作用,让人看起来更加有精神,但是如果是对于消化不是很好人群来讲还是不要吃泥蚶好,以及老人和小孩过多吃泥蚶会对身体造成损害。

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