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咖啡是酸性还是碱性 PH值位于4-5之间(能降低胃灼热)

2020-06-07 05:12:33

咖啡是酸性的,据相关研究结果显示,热咖啡和冷萃咖啡的PH均介于4.85至5.13之间,PH的中间值是7,小于7的属于酸性,大于7的属于碱性,所以咖啡呈酸性。冷萃咖啡的酸性较热时会比较低,饮用可以降低胃灼热和胃酸倒流等肠道疾病的危险。

一、适量喝咖啡的好处

第一,相关研究结果表示,每天饮用一杯咖啡的人患脑癌的概率会降低20%,饮用两杯咖啡的人患脑癌的概率会降低35%;第二,适量饮用咖啡可以增强人的记忆力,随着年龄的增长,人的大脑中的压力激素会不断积累,记忆力会受到影响,而咖啡因可以阻隔保护与压力、衰老有关的受体,达到延缓衰老的进程,记忆力会相对增强;第三,适量饮用咖啡可以抗衰老,咖啡中含有的抗氧化物氯原酸可以清除皮肤中有老化作用的自由基,从而达到延缓皮肤衰老的功效,不过咖啡的坏处与好处也是各占一半,多喝咖啡也会加重心脏负担。

二、怎么做咖啡

先将咖啡豆磨成咖啡粉,这里分为粗研磨、中研磨和细研磨,不同研磨程度的咖啡粉味道和冲泡时间都不一样,研磨的粉越细,冲泡的时间越短,味道也会更浓,但是会比较苦;研磨好的咖啡粉颗粒如果不够细小,可以选择用滤纸过滤或者将咖啡粉放在热水里煮,颗粒大小合格的咖啡粉可以直接冲泡,开水或者冷水都可以用来冲咖啡,但是一定要用纯净水。

冲泡好的咖啡可以直接饮用,也可以根据个人口味进行调味,如果觉得咖啡太苦,可以在咖啡中加入适量的白糖和牛奶。这是做咖啡中最简单的一个步骤,但是制作过程中一定要注意咖啡豆的选择,一般新烘焙的会更美味,同时现磨现喝,咖啡的香味和口感会比较好。

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