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竹笋干上的白霜是什么,碱性物质笋箾(对身体无害)

2020-06-07 05:50:09

竹笋很多人都吃过,它不仅营养价值高,而且非常美味,受到广大人群的喜爱。不过在晒制竹笋的过程中,有人发现它上面有白霜,好奇这种竹笋还能不能吃。接下来,通过解答竹笋干上的白霜是什么,我们一起去了解看看。

竹笋干上的白霜是什么

竹笋干上的白霜叫笋箾,这是一种碱性物质,是笋干晒制过程中自然形成。据了解,在制作竹笋的过程中,只有没有添加任何东西的情况下,才会长出白霜,这种物质对人体无害,所以大家可以放心食用。此外,如果想要清除竹笋上的白霜,只需用水和醋清洗即可。

竹笋的功效与作用

竹笋不仅美味,它还富含营养,吃了对人有很多好处:

首先,竹笋含大量的植物蛋白,还含很多氨基酸,维生素,并且脂肪含量十分低,适量食用可以预防三高,也有减肥瘦身的作用,适合减肥期间人食用;

其次,竹笋含微量的磷和铁等营养成分,人吃进体内后,能够补益气血,也能够补钙壮骨;

再次,吃竹笋还有开胃的功效,它能促进消化,增强食欲,主要用于治疗消化不良;

从次,竹笋可以促进肠胃蠕动,降低肠内的压力,减少粪便的粘稠度,让粪便变得有利于排出,所以适量食用竹笋还可以通肠排便;

最后,竹笋中的植物蛋白,还有维生素等物质,有助于增强机体的免疫功能,所以适量食用竹笋,可以增强机体免疫力。

竹笋吃多了有什么危害

竹笋虽美味,功效也多,但人不能吃太多,否则也会对身体造成伤害:

1、尿结石患者禁食:竹笋含草酸盐,它会与食物中的钙质结合形成难溶解的草酸钙,所以尿结石患者禁食,否则会加重病情;

2、儿童禁食:儿童正处于生长发育的阶段,骨骼成长需要大量的钙质,而草酸盐会影响到钙质的吸收,所以儿童不要吃竹笋;

3、不能多吃:竹笋性寒,含较多的粗纤维,所以不能多吃,否则容易使胃肠道蠕动加快,对胃、肠、十二指肠溃疡、胃出血都会造成不利的影响。

小结:关于竹笋干上的白霜是什么,看完全文,大家知道了吧,竹笋是一道营养丰富的美食,它上面的白霜是碱性物质笋箾,对人体无害,大家可以放心食用,但竹笋不能吃多,否则对身体也会造成伤害。在买竹笋要注意不要买错,因为茭白跟它很相似,有兴趣的可以看看茭白是什么。

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