受到节日性及季节性需求增加的影响，猪肉零售价依然维持在25~30元/斤，令不少农村消费者难以接受。众所周知，我国是猪肉消费大国，2019年人均猪肉消费量为20.3公斤/人，在生猪存栏及能繁殖母猪存栏量恢复近90%的背景下，专业人士预计2021年我国猪肉的总体消费量或将超5600万吨，猪肉售价也将回落至10~15元/斤。

毫无疑问，猪价回落对于爱吃猪肉的消费者而言是一大利好，近2年的"高价猪肉"行情着实已让不少消费者"望猪兴叹"，总体消费量在2020年也步入低谷。临近年关，不少消费者几乎每天都会关注猪肉行情，毕竟春节期间避免不了猪肉消费，趁着低价囤肉是部分家庭的常规操作。不过，对于自己养猪的农户而言，倒丝毫不用担心高价猪肉的问题。

在大部分的农村地区，流行"*猪过年"的做法，即宰*自家饲养的生猪，然后给左邻右舍、亲戚朋友赠送一些，如此便节省一部分购买高价猪肉的开支。甚至，一些养猪大户还会多*几头，然后将猪肉拉到集市上去卖，因其售价低于市场价，往往会遭哄抢。而且，大家普遍认为农户家养的猪比市面上所售猪肉更香、更好吃。

不过，最近却流传出一种说法，即农民私自宰*年猪属于违法行为，如果要是被查到，则是要被罚款的。那么，这一说法到底是真是假呢？原来，网上传言并非危言耸听，在现实生活当中也的确存在因私自宰*生猪而被罚款的案例。像2020年春节期间，媒体报道出的就有类似这样的示例，执法部门可以依照实际情况对自行宰*售卖的行为处于罚款。

而且，依照《生猪屠宰管理条例》的有关规定，我国统一实行生猪定点屠宰、集中检疫制度，未经定点，任何单位和个人不得从事生猪屠宰活动（农户自宰自食的除外）。换句话说，农户宰*生猪如果用于了市场交易，则必须到政府所授权的，具有一定检疫资质的定点屠宰企业进行检疫。否则，便属于违反《条例》而被受到惩罚。

当然了，如果农户宰*年猪只是为了自己食用，而非销售目的，则不在惩罚的范围之内。依据《生猪屠宰管理条例》，农村地区"自宰自食"的，则可以不用送到定点屠宰场。而国家之所以要对屠宰流程进行全程监控，主要目的还是为了广大消费者的食品安全问题着想。对于私屠滥宰的个人，最高可处于1万元的罚款，并没收生猪及屠宰工具。

通过上述的介绍，想必大家也都了解了国家的这一项规定，在日常的消费过程中，尤其是买猪肉的时候一定要看看有没有检疫的标志，如果有，则可以放心购买；而如果没有检疫检验验讫印章，则一定要小心，不要购买这类的肉类食品，就算是为了自身及家人的食品安全问题着想，也不要为了省俩钱而去购买来路不明的猪肉。同时，在此也给*年猪的农户们提个醒，千万不要售卖，无论你售价多低，即便只卖出去1斤，也会被认定为违法。快过年了了，"自宰自食"可以，但滥*售卖绝不允许！