在厨房中总能看到砧板的身影，也就是我们所说的菜板，因其厚实耐用而常常成为人们的最佳选择，所以很多人喜欢选择竹菜板，但是新买的不能直接马上使用哦，还是需要做一些处理才可以的，究竟新竹砧板怎么处理才能使用？别急，下面就来为大家讲解一番，一起来看看吧。

新竹砧板怎么处理才能使用？

新的竹砧板的第一次使用包括了清洁和保养，这样不仅能除去竹砧板在制造过程中添加的化学物质，还能增长竹砧板的使用周期。

竹菜板使用前的消毒处理

1.用硬刷和清水刷洗竹菜板。竹菜板有整竹和拼竹之分，如果买的是小竹块拼装而成的菜板，要注意将菜板的表面和缝隙都清理干净;

菜板刷洗干净后可以采用以下几种方法给菜板消消毒：

2.开水消毒。高温消毒是大家生活中都比较常用、也很方便的一种方法，将洗干净的竹菜板放入烧开的热水浸泡一段时间，再拿出来用水冲洗一遍，并晾晒;

3.蒸醋消毒。醋是有机溶剂，能够使蛋白质变性，PH值超出了各种病原微生物的生存范围，可以将醋和水混合在一起煮，利用醋蒸汽对竹菜板进行消毒灭菌;

4.还有一种就是食盐消毒。大家都有盐吃多了会渴的经验，这是因为食盐通过渗透作用，会吸收细胞里面的水分，使细胞脱水而死。所以第一次使用前，可以将竹菜板放入盐水中浸泡一段时间，这样既能够消毒灭菌，又能保持砧板水分，不会太多、太快失去。一般来说最好是准备一个盆可以装得下竹菜板又留有一些空隙，泡水时间以1个月左右为最好。

对于竹菜板的消毒有利用太阳暴晒的说法，其实这种方法要慎用。竹菜板不怕水，但怕干燥，如果经常放在太阳底下暴晒，强烈的紫外线虽然可以*死细菌，但长期暴晒造成的干燥容易导致菜板开裂，这无疑又为细菌提供了新的场所。

清洁

1.新的竹砧板表面的蜡状类似物其实是一种清漆，是厂家为了使竹砧板更美观和防潮而使用的，它无毒无害，其实是对使用没有影响的。但是，如果大家不放心，可以用热水浇淋，一般两次就可以除去表面的清漆。新买的竹砧板也可以用洗碗布和洗洁精细细擦洗，用水冲干净即可。

2.新买的竹砧板有一股类似醋的酸味，人们对此的方法多为浸泡法。其中用得最多的就是用淘米水和盐水。将淘米水或盐水放在盆子里，平放入竹砧板浸泡完全，时间为4-5个小时最适宜。最好是能在竹砧板上面压一块重物，这样不仅可以使竹砧板的酸味去除，还可以压实竹砧板，使它更耐用。

保养

1.竹砧板在还没有使用前就应该保养，这样才能保证它的耐用性。其实，上面的淘米水或盐水浸泡法也是新的竹砧板的保养法的一种。盐水和压实都会使新的竹砧板更加结实，竹砧板中的纤维更加有韧性，不易断裂。

2.人们在砍硬的东西时，会发生砧板先断这样令人啼笑皆非的事情。在酒楼中，砧板的使用强度更大，也更为频繁，而他们保护竹砧板的秘诀就是热油浇淋法。在首次使用竹砧板时，厨师们常常会先将植物油煮热，然后浇在竹砧板的两面，待竹砧完全吸收热油会后冲洗干净就可以使用。

3.竹砧板的保养并不是第一次浇油就可以的，每隔一段时间，可以在竹砧板的四周抹上茶油，滋润竹纤维，增强韧性。