在我国古代，各项祭拜仪程都比较完备，不少典章制度类典籍和志书都有详细的记载。比如《礼记》的《郊特牲》篇就讲祭拜之礼，《祭法》篇就记述祭拜的对象、方式、场所等，《祭统》篇就对祭拜的意义作了阐述。

祭拜是神圣的事情，所有活动都很庄重，不仅礼数要周全，而且对祭拜者也有一定的要求，最看重的是祭拜者发自内心地“诚敬之道”。《礼记·祭统》就反复强调“诚”和“敬”的意义，如：“贤者之祭也，致其诚信与其忠敬。”“诚信之谓尽，尽之谓敬，敬尽然后可以事神明，此祭之道也。”无论祭拜神明，还是缅怀祖先，只要祭拜诚敬，就会起到示范作用，“竟内子孙莫不敬矣”。如果“祭而不敬”，那么“何以为民父母”？孔子和荀子也都强调祭拜要敬。如《论语·子张》云：“祭思敬，丧思哀。”《荀子·礼论》云：“祭祀，饰敬也。”

祭奠供品依亲戚远近亲疏的不同而不同，娘家囝家猪羊大祭为真猪、真羊，静乐南路还有真鸡，随之还有全祭包括猪羊鸡（三个大面祭），谓之三牲祭，十二个马蹄、十二个大供、小猪、小羊、小鸡各样十二个，谓之全祭；大供（大点心）三奉，一奉四个，共十二个；小供（小点心）三奉，一奉五个，共十五个。记礼时在礼钱下面就需记清猪羊大祭、全祭、三牲祭、大供三奉、小供三奉。

解放后有的亡人生前为官或是有功的军烈属之类，政府部门或生前所在单位要组织人去开追悼会或祭奠，期间为其致悼词、奏哀乐、三鞠躬。这种现代的丧事礼仪中：一鞠躬表示敬畏天地；二鞠躬表示哀悼逝者；三鞠躬表示抚慰家属。礼成后，家属亦鞠躬向来宾还礼。

（杨秀川 王彦峰）