注重水产适用技术，奉献实用养鱼信息！
多年从事餐饮行业的郑伟发现，当下的人们更加注重饮食健康，特别是在食材的选择上更加挑剔，偏好纯天然原生态的农产品。他敏锐地把握住这一市场规律，利用家乡高山丰富的冷泉水资源养殖“瘦身鱼”，具体来说就是将自然生长的江河湖泊成鱼放养到海拔1200米的高山天然冷泉水池中，不喂任何饵料，只以天然活水“饿养”,经五六个月后，鱼儿体内的肥肉、脂肪含量也因此而减少，鱼鳞也逐渐变得金黄，体重下降了20%～30%，肉质变得更加紧实，吃起来爽口无腥、鲜香弹牙，5斤的鲤鱼成功瘦身后不到4斤，价格由均价每斤10元上升为每斤20元，高出一倍，利润可观。现在，郑伟每年销售冷水“瘦身鱼”四五万斤，声名远播，以独特的品质赢得了消费者的信赖。
▲ 郑伟展示高山冷泉水喂养的鲤鱼
歪打正着，意外收获“瘦身鱼”
郑伟在大学是学的软件开发，毕业后没有从事计算机方面的工作，而是在浙江绍兴一家餐饮连锁店做营销推广，头脑灵光、肯于吃苦的郑伟经过多年打拼，业绩突出，一度做到全国销售总监，年薪高达80万元。然而越来越频繁的应酬和无规律的生活，郑伟发现自己的身体有点吃不消，加上家乡的父母年纪大了，这些年亏欠他们的太多，也想趁自己年轻多陪陪二老，考虑到这些年家乡发展得也很快，郑伟于是有了想回乡创业的念头。但是从事什么项目，郑伟还没想好。
郑伟辞去高薪工作回到老家新华乡钟溪村滴水岩。滴水岩所在的位置海拔1200多米，最著名的是有一条高达200多米的瀑布，从山涧飞流而下，气势磅礴，美不胜收。滴水岩瀑布长年不断，它的水源是来自山中的暗河。郑伟家的房子就在滴水岩瀑布旁边，最初他打算建一个游泳池，可是把水引过来后才发现，这来自高山的山泉水水温只有十二三摄氏度，水太冷不适合游泳，只好空起。不经意间郑伟丢了些鱼下去，也没人管它，过年时捞起来，发现这些鱼不但没有长大，反而变瘦了，亲友们品尝后纷纷感到惊讶，说这鱼肉质特别紧实，清新鲜美，特别好吃。起初他不以为然，以为亲戚朋友说的场面话。但是吃过的亲戚朋友一而再再而三都说这个鱼跟菜市场卖的不一样，才引起了郑伟的注意。
乘势而为，“瘦身鱼”成市场新宠
郑伟凭着精明的商业头脑和多年从事餐饮积累的经验迅速发现冷水养殖“瘦身鱼”是个绝好的商机。郑伟想，近年来瘦身成风，人们喜欢吃精肉，远离高脂肪食品，如果自己把绿色健康的餐饮理念运用到养殖业上，养殖销售符合人们需求的“瘦身鱼”，减少鱼的脂肪和赘肉，完全有可能开辟一个全新的市场。
他的想法起初遭到了周围一些人的嘲讽：“那鱼怎么赚钱？别人养鱼都是越养越大，你是越养越小，不赔钱就烧高香了。”尽管没人看好这个冷门创意，郑伟却信心十足，在他看来，一个新思路刚出来大家肯定难以接受，只要自己闯出名堂来，他们自然会认可。
说干就干，郑伟对泳池进行改造，扩建了多个养殖池。但是由于没有养殖经验，起步阶段就给了他当头一棒。
“最初是从周边山下去买鱼来养，这些鱼生活在二十几摄氏度的温暖水塘中，不适应高山山泉水长年十二三摄氏度的冷水环境，第一批拉了2万斤，一个星期全部死完。”郑伟苦笑着说，这是我交过最贵的一笔学费。
郑伟又试着从湖北、湖南、江苏等地调鱼，但试养后都不太理想，跑遍了大半个中国，最终选择了产自东北松花江的鱼，因为这地方的鱼特别耐低温寒冷，且泥腥味不重，虽然远距离调运成本增加了不少，但死亡率却大大降低了。
“一次调两万斤鱼，一年的死亡损耗不超过两百斤，完全可以忽略不计，最终反而真正降低了成本，获得了不错的效益。”郑伟如是说。
