1抗流感病毒

食用燕窝有一种黏病毒血凝反应抵制剂，对各种流行性感冒病毒的神经氨酸酶敏感，其抵制的毒谱很宽，包括流感病毒的A2毒株等。

2抗病毒活性，燕窝O型或N型糖复合物

金丝燕类黏蛋白不仅是流感病毒血凝反应的有效抑制剂，也是一种中和传染性的有效物质；

食用燕窝能以独立的方式抑制流感病毒感染。这种抗病毒活性可能与食用燕窝O型或者N型糖复合物有关。

3抗血凝反应

食用燕窝以独立的方式强烈抑制流感病毒感染。研究表明，燕窝提取液能与甲型流感病毒(H3N2)结合来抑制流感病毒的感染。

燕窝提取物能化解带有流感病毒的MDCK（狗肾细胞）的感染和抑制红细胞流感病毒的血凝，但不能抑制流感病毒唾液酸酶的活性。

有研究采用体外试验检测3种燕窝提取物对H5N1禽流感假病毒活性的影响，对H5、H7、H9型阳性抗原凝血作用的影响，以及对N1型神经氨酸酶活性的影响。

4血凝素，燕窝抗病毒的作用靶点

结论：燕窝提取物抗病毒的作用可能通过抑制包膜蛋白上血凝素的活性而实现，即血凝素可能是燕窝提取物抗病毒的作用靶点。