寻血猎犬是世界上品种最老、血统最纯正、体型最大的嗅觉猎犬之一。原产地是比利时，后继被英国改良品种，就成了现代的寻血猎犬。寻血猎犬在警犬、搜救犬等需要用上它灵敏嗅觉的岗位上发光发热。

寻血猎犬是大型犬，骨架比其他品种犬大；身体健壮有力，四肢也很发达；头部、颈部皮肤有褶皱，大鼻子，眼睛深陷，长耳朵，垂耳。

寻血猎犬的性格是非常温驯、友善、能跟人和平共处的。其忧郁的眼神、羞怯的个性，颇能抓住人们内心深处那股怜惜的感情。平时家里时的行为都会表现得安静且顺从，它还是一只忠于主人的好狗狗。但有时也会活泼好动，尤其在主人带它外出的时候，像个小孩一样蹦蹦跳跳的。

但寻血猎犬有护食的习性，所以建议任何人都不要轻易争夺它的食物或玩具。

寻血猎犬是双层毛的，它的被毛短而浓密，还能防水，毛发直或呈现波状；一般为黑褐色、赤褐色和红色，有时会有白色斑纹，胸部、脚和尾巴尖允许有少量的白色。

寻血猎犬掉毛比较严重，所以应每天梳理毛发，可以减少掉毛的情况，还要定期洗澡和清理耳朵、脚趾等地方。