肉牛属于食草反刍动物，一般情况下，肉牛一个晚上能反刍7~9次，一部分肉牛的反刍次数甚至达到10~15次。所以在夏季的夜晚，可以适量地对肉牛进行喂食补给，在喂食草料的时候要提前对草料进行清洁，保证肉牛吃到干净卫生的饲料。在牛瘤胃存在大批量的细菌和纤毛虫滋生的情况，如此形成肉牛体内的各种细菌，肉牛是靠体内细菌酶的分解来吸收草料中的营养成分，进而将植物类草料的蛋白转变为肉牛所需的菌体营养蛋白质。在肉牛的生产中，草料中的一部分蛋白质会被胺盐所替代，肉牛日常食用的草料主要是以青涩粗糙并且多水分的饲料为主。
养殖场在培育下一代肉牛的时候，要尽量选择夏洛来等优品公牛来和本地黄母牛进行杂交来繁殖后代，对于种牛的选择上，要尽量选择头短，额头宽大，脖子粗嘴巴大，身躯长且宽，前后肢较长，体格强壮而肌肉丰满，棱角清晰，背部宽而平的种牛来繁育后代，这样繁育出来的肉牛肉质好，口味佳。而对于身躯矮小，背部狭窄，体格瘦弱的肉牛就尽量避免选择来配种。
3、科学管理肉牛养殖人员要根据不同季节的温度变化情况来对肉牛进行不同的管理。夏季闷热，气温高，在喂养肉牛的饲料中要加大蛋白质的投入量，加入一些具有清凉功效的冰爽一夏和莲解清等添加剂，可以有效防止温度过高带来的热应激反应。冬季温度下降，要注意防风保温，降低精饲料的摄入量，加大能量摄入，保持各种营养的充足，增强牛体抵抗力，定时喂水，避免冰冻的饲料进入肉牛体内。
在春秋两季，气温比较适宜，是肉牛生长的最佳时段，要对饲料进行适当的调整，保障各方面营养的供给，保证肉牛健康成长。对牛舍要定期彻底消毒，同时要注意肉牛生存环境的卫生清洁。可选用2%氢氧化钠，5%漂白粉，0.5%癸甲溴铵溶液，10%石灰乳来进行消毒工作。要对肉牛进行定期的驱虫，降低寄生虫给肉牛身体带来的伤害，可用左旋咪唑8mg/kg* bw或阿维菌素氯氰碘柳铵片0.1片/kg.bw给肉牛口服。对于一些营养不良，毛发粗糙，食欲不振，排出的粪便干燥的肉牛要使用大黄碳酸氢钠片进行健胃，按照肉牛每15kg体重口服1片的比例进行，这样连续喂食5~8天就会有较好的效果，之后要用sq胃泰拌料进行健胃。
对架子肉牛经过驱虫处理后，要以放养为主，同时再加强力度进行肥育操作。每天要用3~4kg精料进行补饲，再加入50~60g壮骨肽添加剂以及20~30g人工盐分早晚2次给肉牛补充。每头肉牛每天使用50~70g混合精料，同时要把饲料中含有蛋白质饲料的成分减少1/4~1/3，用能量饲料来代替。
在育肥初期，使用13kg白酒糟，4kg玉米秸秆，配合3.5kg精料；在育肥的中间阶段，白酒糟要增加4kg，玉米秸秆还是4kg，精料要减少0.5kg；到了育肥后期，要使用20kg白酒糟，4kg玉米秸秆，配合4.5kg精料一起喂养。
用玉米青贮来育肥要根据每阶段的情况进行调整，育肥初期，要使用26kg青贮玉米，6kg干草，1.3kg玉米粒，50g食用盐，60g磷酸氢钙和壮骨肽添加剂50g一起混合给肉牛喂食；在育肥中期，用24kg玉米青贮，6.5kg混合干草，2.2kg玉米粒，50g食用盐，60g磷酸氢钙和50g壮骨肽添加剂一起使用；育肥后期，同样要用22kg玉米青贮，3.5kg玉米，50g食盐，60g磷酸氢钙，5kg干草，50g元素矿和10g速肥肽二代添加剂混合使用。
随着前中后不同阶段的情况，肉牛进食的量也要改变。还可以用氨化秸秆的方法，首先就要将农作物的秸秆用碾碎机碾成1~2cm的程度。然后再进行氨化处理，再配合适当的精料，精料配方组成为65%玉米、10%豆饼、2%壮骨肽、2%贝壳粉、2%维生素和1%食用盐，这样的比例配合使用就可以达到很好的饲养效果。
从最初的种牛品种选择到后期的科学管理和饲养，这一系列的过程都要严格的按照专业的养殖方法操作，针对不同的肉牛，选用不同的养饲养方法，保障肉牛的身体健康，增加养殖场的养殖效益。
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