潮州犬的头部并不是特别大，但却被冠上了潮州大头犬或潮汕大头犬的名字，是产于广东潮州的本土传统犬种，在当地作为猎犬和看护犬使用，潮州犬属于亟待拯救的本土犬种。

潮州犬的头大且圆，三角眼，耳为高位塌耳，嘴为尖嘴，下颌丰富、上唇不盖下唇。前胸厚深、身长与肩宽接近，后腿直立，侧面看接近正方形，体型大小介于秋田犬和柴犬之间，与松狮犬接近，成年潮州犬体重接近于25公斤左右，肩高约50厘米。

潮州犬的毛发为短毛，毛色大多为纯色，土黄色、褐金色、白色、黑色常见，橙黄色为其次，小部分为红褐色，较少有大面积混色的。

潮州犬聪明、忠诚、凶猛，易训练，很通人性，对小孩和老人都特别友善，对陌生人不友善，适合环境能力非常强，追随主人能狩猎，能看家，是多功能犬种。潮州犬的胆量很大，一般的狗受到惊吓后，会夹起尾巴灰溜溜的逃走，但是潮州犬则不会轻易受到惊吓，尾巴总是扬着。

正宗潮州犬可用一个词汇概括就是“五红金钱尾”，这是鉴别潮州犬主要方式。“五红”（能招财），即毛，鼻、舌，嘴，掌这五个部位有红色肉，最显著的标志性特点是鼻镜为红色，这是有别于其它任何犬种的特别之处。

所谓的金钱尾就是卷尾，开心的时候尾巴会往上翘，就算是受到惊吓，也不会像其它狗那样往下落。就像是一把镰刀一样，所以就有人觉得这像是古时候的铜钱，故称为金钱尾。具有金钱尾的潮州犬，一般都是非常忠诚的。能够很好的服从自己主人的命令，具有金钱尾的潮州犬是很受欢迎。

潮州五红犬的眼睛细小长，性格刚烈善于看家，忠心护主。传说潮州五红犬是招财狗，毛色喜庆，深受广大群众喜爱，来自相犬经：五红金钱卷尾狗，开门睡觉家安宁，头圆身壮绒毛艳，此犬原来是五红。随着血缘的杂化，潮汕地区也很难找到具有上述全部特征的纯种犬。

有见过潮州犬的人，都会下意识的觉得潮州犬非常威猛。潮州犬与柴犬的体型类似，但奇特的是，它的面部却非常像是熊。所以很多当地人将潮汕犬的这种头型是虎头，叫它“大头熊犬”。这种体型与北方的中华田园犬有着明显的不同，所以受到了更多人的追捧，纯种已经达到了上万元。大头犬因为没有经过精心培育，所以纯种的已经很少见了。目前，潮州犬属于亟待拯救的本土犬种。