#02

工艺制茶 无法两全

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手工制茶：普洱茶小龙珠制作过程中，需要先将散茶蒸软，然后放入干净的棉质纱布里进行人工揉捻，揉捻过程中需要以均匀的力道反复揉搓，直至把茶叶揉成圆球状，再把棉纱打结定型，最后进行干燥。

从以上工艺可以看出，虽然人工制茶较为灵活，但在揉捻过程中也会有受力不均的情况，如果小龙珠受力不均，同样会出现转化不均的情况；

除此之外，茶叶受到反复揉搓后，茶叶的细胞壁破裂导致茶质很容易溢出，使冲泡时品感不好，所以小龙珠不适合长期存储。

机器制茶：比起手工制茶，机器制茶相对简单。但因为机器无法灵活调整，制作而成的小龙珠自然会比手工龙珠紧实很多，小龙珠的空间密度大，茶叶很难接触空气，不利于茶叶转化。

#03

龙珠外形影响大

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小龙珠外表圆润呈圆球状，相比弧度较小、平面较大的饼茶，小龙珠接触空气的面积较小，而且因为茶叶内外密度不一样，因此内外转化也会不一致，不适合长期存储。

#04

转化效果不尽人意

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经过南茗佳人测评，饼茶和龙珠存储转化效果区别明显：

饼茶松紧适中，无论是从汤色、香气还是从滋味上都有了比较明显的转化痕迹，而且历史上的老茶都以饼茶形式存在，历史已经验证饼茶的转化效果，饼茶适合长期存储；

而小龙珠因为内部密度大，转化速度慢，即使经过三五年口感变化也不会太大，所以从茶叶转化的角度看，小龙珠不仅需要更长时间转化，而且需要更长时间验证转化效果。