导语：家中常备4种干货，好吃营养高，泡一泡做菜方便，一年四季用得上

“干货”是新鲜食材经过晾晒制成的，便于保存，存放时间长，在口感上比新鲜菜还好吃，别有一番风味，例如鲜香菇和干香菇对比，干香菇更加好吃，香味浓郁做菜香。干货有很多种，建议大家家中常备4种干货，好吃营养高，泡一泡做菜方便，一年四季用得上。

第一种——干香菇

香菇气味香营养高口感好，用它做菜非常好吃，例如香菇炒青菜、蚝油香菇、香菇炖鸡等等，但鲜香菇只能现买现做，不好储存，没有什么好方法可以长时间保存香菇。

而干香菇就不同了，只要放在阴凉干燥的环境，就可以长期保存，不怕坏掉。另外干香菇的香气更浓一些，用来炖鸡汤特别鲜美，还含有多种营养物质，常吃干香菇，对身体好处多多，建议给家里备点。

平常上班忙没时间买菜，就可以出门前泡些香菇，回家后香菇泡发了就可以做菜了，用来炒肉很香。

第二种——腐竹

腐竹是一种豆制品，做法很多，凉拌、炒菜、炖煮都可以，口感犹如吃肉，非常好吃，而且营养很丰富，其中蛋白质含量很高，平常给家里多备点腐竹，时不时泡几根，用来做菜给家人增加营养，别不懂得吃。