用标准菜谱培训服务员
让服务员熟知每道菜的原调料和口味非常重要,很多酒店都实行培训服务员熟悉菜品流程,让大厨把菜品的原料和味型告诉服务员,这样只能了解大概,如果食客再细问下去,就很难回答。西三旗生态园为服务员准备的菜品培训是一张标准菜谱,把每道菜的制作方法制作成一张图文并茂的标准菜谱,用幻灯片的形式对服务员进行播放培训,让服务员在娱乐中学习,很容易就能记住菜品的每个细节。
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2023-05-22 23:54:04作者:YD166手机阅读>>
用标准菜谱培训服务员
让服务员熟知每道菜的原调料和口味非常重要,很多酒店都实行培训服务员熟悉菜品流程,让大厨把菜品的原料和味型告诉服务员,这样只能了解大概,如果食客再细问下去,就很难回答。西三旗生态园为服务员准备的菜品培训是一张标准菜谱,把每道菜的制作方法制作成一张图文并茂的标准菜谱,用幻灯片的形式对服务员进行播放培训,让服务员在娱乐中学习,很容易就能记住菜品的每个细节。
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