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马上就要过年了，今天给大家分享一下怎样在家熬猪油；熬好的猪油又香又白，绝对不会有任何的腥臭味。猪油主要由饱和高级脂肪酸甘油酯与不饱和高级脂肪酸甘油脂组成，其中饱和高级脂肪酸甘油酯含量更高。下面就和我一起来看下制作方法吧

制作方法：

1、熬猪油首选猪板油，因为猪板油里面的油渣比较少，熬猪油的话，出油量特别的高。

早上我专门去市场上买了2斤猪板油，今天就用它来熬猪油。猪板油买回来后把它清洗干净，再把它们全部切成小块。

切好的猪板油，一定不要直接下锅里熬。先把切好的猪板油倒入冷水锅里焯水，加点葱段和生姜片，再加点料酒去腥味。大火煮开后再煮2分钟左右关火，然后把猪板油捞出来后清洗干净，挑出里面的葱姜。

2、所有材料准备就绪，咱们现在下来开始熬猪油。

首先往锅里加入小半碗的清水，然后把猪板油再倒进去熬。熬猪油的时候加入少量的白酒，加白酒的主要作用是因为，它有去异增香的作用。