大罗塘，如今的“大罗珠宝城”，是番禺最早的珠宝加工厂聚集地
1986年，香港公司富隆珠宝在番禺建起了第一座合资加工厂，“前店后厂”成为番禺珠宝加工业的主要形态。“前店”指的是珠宝企业将总部、设计部门、销售端放在国际交流便利的香港，“后厂”指的是在内地加工装配。当时的大罗塘有近百家小首饰厂，大多没有自己独立的厂区，满满当当地挤在银平路上的几栋大厦和附近的村庄里。
“听得最多的就是狗叫声。”王昶回忆当年吃过的闭门羹，“珠宝加工是一个相对封闭传统的行业，没有熟人，人家根本门都不让你进。”第一个给王昶打开大门的是番禺籍珠宝商人黄云光，“他们有一座独立的厂房，那座楼比较高大，我去了好几次，都没见到负责人。见上了以后慢慢熟悉起来，他也就认同了我们的观念，至少认同了我这个人”。
在王昶为筹建珠宝学院写的可行性报告里，番禺珠宝加工业从业人员5万人，每年约有8%的人员流失，用工缺口巨大。黄云光能为王昶打开大门，也是出于现实需要。当时产业工人普遍没有学历，黄云光建议学校培养一批会用电脑CAD制图的员工，“这是香港刚引进的新技术，你们应该搞这个”。王昶犯了难，学校里的1000多台老电脑跑不动CAD，算来算去，还是得开口请黄云光资助，“我们老师可以累一点，40个学生买20台，轮流上课。但是学校没有钱，如果你信任我，那就买一些电脑我来管”。黄云光在沙发上靠着想了一会儿，就同意了，最后老师和软件也是黄云光从香港弄来的。
珠宝学院的教学楼里多是实训室，到了大二，学生要选一门自己喜欢的手艺打磨技能
王昶用笨办法积攒起来的信任，通过黄云光在珠宝厂商圈子里传开了。碰上产业技术升级的关口，珠宝厂商急需具有专业珠宝知识的设计、销售和管理人才，便推动当地政府和学校，把珠宝专业扩建成了学院。学院创建的次年，88名毕业生就被企业“预订一空”。
何友义觉得番职院成功的关键，正是因为能抓住珠三角的产业特色。“头两年我们也要去中学里面跑招生，我们老*就感慨，没想到大家对职业教育有这么多偏见。办了两年就业率一出来，口口相传，学生自然就来了。”
如今番职院的另一张“王牌”，曾经辉煌一时的电子玩具设计与制造专业已经改成了工业设计专业。“专业能不能办好，一定要有产业的基础。产业一变我们也要跟着变。该淘汰的及时淘汰，甚至整个专业都淘汰掉。”何友义说。
校企合作：各取所需
从沙湾珠宝产业园主楼的大会议室看出去，一片四五层高的方块小楼静静地铺展在眼前，其中包括近年来很火的摩洛哥首饰品牌APM总部。这里大约有100多家加工厂，每栋楼里一两家。跟一般的工业园区不同，珠宝产业园静悄悄的，没有机器轰鸣和冒着白烟的大烟囱，弥漫着一股低调朴实的气息。
在高职的办学理念中，校企合作是一个常被提起的核心概念，也常受到“剃头挑子一头热”的质疑。校企合作到底是怎么实现的？怎样才能捕捉企业的需求？学校和企业的合作方案是及时、有效、可落地的吗？王昶决定让我旁听一场会议。
会议只持续了30分钟，王昶带着两名老师坐在左手边，沙湾珠宝产业园管理方钻汇集团的三名代表坐在右手边，小小的会议室挤得满满当当。珠宝学院和钻汇集团成立“产业学院”已经三年，受到疫情影响，教学培训活动停滞了一阵子，这次的目的就是把搁置的工作推动起来。双方的推挡简单直接，问题和答案在小小的办公桌上空来回横飞。
根据王昶对行业的了解，珠宝加工厂的用人需求非常具体零碎，他提出可以把园区内企业最急需的技术工种综合统计一下，利用周末时间搞一个拼盘式的培养班，学生经过培训以后去工厂做。园方直言不讳，学生去园区的不同工厂里面实训有点困难，毕竟珠宝加工仍然是个封闭的行当，但给出了替代方案：可以让学生和老师都到园区的管理团队里面顶岗学习，能接触到管理、运营、招商等多样化的工种。
没有一句客套话，几乎每分钟都能听到一项新的共识：企业员工和学生可以合在一个班里学习，师资和课程可以由企业和学校各出一部分，来顶岗的师生必须参与考核才能确保实习效果。很符合潮州人陈平原对整个广东乃至大湾区风格的概括，“生猛且务实”。
企业主动来找王昶提出需求，搭建定制化的订单班已是常事。这么多年订单班办下来，王昶觉得企业对校企合作的结果是满意的。“首先他们愿意给这个班设置奖学金，鼓励学生学习。其次企业会主动来我这里植入自己具体的需求。”其中最典型的案例就是杨井兰带的“花丝镶嵌订单班”，“既符合企业需求，又给我们自己培养了老师，同时还传承了非遗文化”。
按照企业的新需求边学边教，这在珠宝学院的老师里面是个常态。2016年，深圳的一家企业需要培养花丝镶嵌师傅，这种工艺要求徒手将银丝搓成均匀的细线，再一点点细密地盘旋排列成形，完全依靠手工。企业派老师来，杨井兰跟着学，学着学着就自己上手了。这学期学院还请来一位花丝镶嵌非遗传承人给学生拔高。杨井兰一边跟着大师做，一边琢磨着去央美进修的事情。
边学边教，在珠宝学院的老师里是个常态。杨井兰的学生毕业后大多去了首饰制作行业
天然宝石和贵金属珍稀独有的性质，决定了宝石加工的流程不可能完全工业化，注定需要讲究手头功夫。我迟了几分钟走进教室，杨井兰正把学生上节课的作品放在投影仪下面挨个点评，这个锤纹不够连贯，那个镶边焊焦了，结论是全部回炉重做。她走下讲台，挨个检查学生的焊点结不结实，上手示范如何把细细的银丝服帖地扭成细密的纹路，填满图案间隙，光是看看就眼睛发晕。
学校教出来的手艺，能符合工厂的要求吗？杨井兰很实在地说：“那怎么能比呢？工厂的师傅一天做八个小时，学生一学期也就做几十个小时。但至少上完课，他能确定自己适不适合干这一行。”截至今年，花丝镶嵌班已经培养出110多名毕业生，目前还有50名在读。“学生毕业后大多都去了首饰制作行业。”杨井兰说。
在工艺方面，学院自己的老师手艺不可能有工厂师傅厉害，企业的老师又受到本职工作的限制，很难稳定地长期教学。王昶觉得这是“目前职业教育里比较难以解决的问题”。现在珠宝学院有50多名企业教师，但更侧重将自己的老师培养成“名师 名匠”为一体的双面手。通过订单班，把学生培养和教师培养结合起来，是一条两全其美的思路。
论手艺，学校的老师比不上工厂师傅，但能帮学生确定自己的职业兴趣
定制化培养要的就是精准灵活，也有随机性在里面。这种随机性一方面来自企业的需求变化，一方面来自学生的自主选择。即使是订单班，也只是意味着学生结业时企业可以从中优先挑选，不会约束学生的毕业去向。珠三角商人的眼光放在整个产业的良性循环上，王昶至今记得黄云光说过的一句话：“只要行业好，我这个企业也差不到哪里去。”
花丝镶嵌班实际上只以订单班的形式持续了两年，后来转为学校保留的传统工艺课。如何让校企合作不再依靠单个企业，而是真正背靠整个行业，稳定地运行下去？按照番职院党委*林洽生的设想，未来番职院每个学院都要有一个珠宝学院这样的“产业学院”，借助大型企业和园区的平台优势，把比较零散的订单班和校企协同育人、科研成果转换这几种合作模式整合起来。
“产业学院”的实际效果如何？至少从近三年的统计数据来看，珠宝学院毕业生在产业园就业的比例年年攀升，去年超过了八成。岗位从专业特性明显的珠宝销售、设计、鉴定师、首饰工艺师，到多元化的摄影美工、电商主播、企业信息化管理员，每年的招聘岗位数都超出毕业生总人数。
这些岗位符合林洽生眼中“关键岗位”的定义，即技术含量高，综合素质要求高，随着产业升级而产生的新工作。番职院还在探索比以往的“2.5 0.5”更高效的人才培养方式。“把实习时间从原来的半年增加到一年，前半年可能是校内实训和顶岗实习结合的模式。最后理想的话，能让学生毕业后就直接上岗。”林洽生说。
打比赛，找到“职业感觉”
郑浩瀚坐在打磨机前，右手握着固定宝石的握柄，左手拿放大镜。每在磨盘上轻轻打磨一面，就拿起来在灯光下查看刻面反射出的光线，与站在他身后的黄宇亨讨论是否需要调整琢型分度，台面是否太小，如何才能让宝石的火彩完全体现。这个纤瘦白净的小伙子说起话来老爱笑，一上操作台就跟老师一样严肃起来。
钟亦心站在旁边给我展示他们在课上打磨出来的优秀作品。她有点不好意思地给我展示自己模仿老师获奖作品打磨的一颗绿色宝石，改造自传统的水滴造型，下半截两个切面是磨砂的，象征口罩，黄宇亨给它取名“医神”。
师徒几人刚代表番职院在深圳参加完第二届全国工业设计大赛的宝石琢磨工种省级选拔赛。黄宇亨带了工作室的五个学生去参赛，两天的赛程，需要自己设计一种琢型，再抽取一个固定琢型，在十个小时内打磨四颗宝石。结果不大顺利，番职院唯一晋级全国赛的名额给了郑浩瀚。
郑浩瀚承认自己技术还不成熟，但又有点不甘心，他觉得现场的机器不趁手。我看到桌上一个放大镜上写了个“亨”字，就问：“放大镜也是每个人专用的吗？”郑浩瀚颇有工匠架势地对我说：“那当然，工具就是匠人的手。”
珠宝学院的教学楼里面，一大半都是摆满仪器和工作台的实训室。学院的专业方向从一个增加到三个，每届学生从40人增加到近300人，学习一门实实在在的手艺仍然是每个学生必修的功课。
38岁的黄宇亨脸庞瘦削，胳膊上肌肉精壮，说起话来慢吞吞的，没什么表情。不说他是学校老师，可能会以为他是工厂里的师傅。学生爱管黄宇亨叫“亨哥”，王昶叫他“阿亨”，颇有粤语区街头风味。从2002年到番职院上学，到留校管理实训室，成为正式任课教师，黄宇亨是真正和学院一起长大的学生。如今他每年从全年级200多名学生中挑出四五名加入自己的工作室重点培养，最主要的筛选指标是“坐得住”，“宝石琢磨是很精细的手艺，要磨出一颗像样子的作品，至少要每天练习坚持半年以上”。
郑浩瀚和钟亦心所在的宝玉石鉴定与加工是珠宝学院里人数最多的方向。这一方面由于产业链上与之相关的工种最需要人力，另一方面也是由于其中的门道太多，一个学生不可能穷尽所有技能。到了大二，珠宝学院的学生会在珠宝鉴定、宝石琢磨、新工艺和新材料研发、首饰工艺等方向里面，挑一个自己比较感兴趣的方向深入钻研下去。
钟亦心是从深圳一所中职的珠宝专业考过来的，实习时做过珠宝销售，说起话来一套一套的：“我看你这个耳环像宝格丽嘛。其实大牌也就是品牌溢价，最多售后好一些，我们行内就知道小牌子的材质和工艺也完全可以做到这样的。”这么能说会道，怎么不接着做销售？“我做销售的业绩也不错，但做了以后才知道自己更喜欢手工一些。不能只是嘴巴说，我觉得要会实操，才能成为非常核心的人物。”
黄宇亨不大看重一次比赛的结果。从初学珠宝专业到拿下“全国技术能手”称号，他走了将近20年。刚留校的那几年，因为没有编制，收入少得可怜，黄宇亨一度想跟亲戚去干装修挣钱。2008年，学院从工厂请来一位做宝石琢磨的师傅，王昶劝他“沉下来好好学一门手艺”。黄宇亨本来是助教，看着看着就陷了进去，也不想干装修的事了。企业来的师傅教了几节课就走了，黄宇亨靠本地人的优势，找朋友的关系去工厂拜师，又在外国网站上学习一流品牌的切磨工艺，这才把这门手艺啃了下来。2018年开始打比赛，他连打了三年才拿下全国第二名的成绩。学生知道他的经历，也会多一层信心：老师也是这样一点点摸索过来的。
