水稻是世界最重要的主粮之一，全球60%的总人口将大米作为主粮，其重要程度可见一斑。在世界水稻的生产中，中国以2.1亿吨的总产量位居榜首，占全球总量的28%，“老大哥”的地位一目了然。

除了中国，还有很多国家的水稻生产值得关注，比如：日本。日本水稻的年产量只有1000多万吨，不及我国的1/20，但水稻的品质却享誉全球，在国际市场备受欢迎。

作为水稻的老牌生产国，中国和日本的水稻亩产量差距究竟有多大？日本水稻究竟好在哪里？读完本文，相信各位自有答案。

先看中国的表现。根据国家统计局发布的数据，2021年我国稻谷的总播种面积达2992万公顷，总产量达2.128亿吨，平均单产为7113.4公斤/公顷，也就是948斤/亩，基本上达到了亩产千斤的水平。

需要说明的是，948斤是全国的平均亩产量，而很多水稻大省的单产都高于这一成绩。我国有杂交水稻的加持，袁隆平院士的作物育种研究将水稻单产拔高了一个等级。早在2000年，杂交水稻的亩产量就已经突破了1400斤，2014年又突破了2000斤。

近两年，全国水稻的高产成绩不断被杂交稻刷新，试验田里的实测产量相当惊人。例如：2021年10月，湖南省衡南县青竹村的杂交水稻双季测产达到了3207.8斤，是全国平均水平的三倍多！