螺蛳粉，在食物界的地位日渐提升，看似小吃的存在，却可以成为早中午，甚至夜宵的替代品。

红汤、白粉、爽口酸笋配上清脆木耳，倘若加上浸满汤汁的炸蛋，一口就上瘾，现在回想，唇齿留香，口水疯狂分泌。

一碗精致的螺蛳粉，必然包括了鲜、酸、爽、烫、辣五种层次丰富的味道。初次嗦粉的人，眼神里肯定会带着惊喜，一碗粉能蕴含这么奇特的口感，那酸笋的异味对他们来说已经不是臭味，而是“层次分明的异香”。

作为一个成熟的螺蛳粉品牌，今天就要来分享螺蛳粉鲜香秘诀——一碗底汤。

底汤是螺蛳粉的灵魂，上选优质猪骨熬汤，能吊出味道浓郁，色泽鲜亮的底汤。

螺蛳粉的汤，是由处理干净的螺蛳爆炒后与筒骨、辣椒、葱、蒜、姜、以及紫苏、草果、小茴香、砂仁等香料熬成的。每个店都有自己的配方，配比和顺序都有讲究。

调制底料、搅拌均匀，加入红油调色、增香、添辣，一碗绝妙的螺蛳粉汤，汤色清澈，呈淡棕色，口感醇厚，咸味适中，回味清爽。

米粉、面本身没有味道，全靠一碗汤来提味增鲜，所以有“听戏听腔，吃面吃汤”的说法。

有个性、标签的美食，才能成为时代的宠儿。吊一碗鲜汤，品百味人生。

做好一碗地道的螺蛳粉，是我们餐饮人的愿景。佑壹道螺蛳粉，是正宗广西螺蛳粉品牌。以高质量、高品质、高标准、高颜值的螺蛳粉标准，深受广大螺蛳粉爱好者们的喜爱。经过长时间的品牌发展，现已拥有20家校园店、35家街边加盟连锁店、10家直营门店。

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