微波炉是个宝藏家电，除了叮饭、做菜之外，我们也可以用它来解冻食物，比如最常见的肉类解冻。

当然啦，解冻肉类的方法有很多，微波炉解冻只是其中一种，而它的优点就是：快！相比放冷藏、放冷水、空气静置等方式，微波炉解冻特别适合一些着急做饭又没提前做好解冻工作的场合。

那么，从冷冻室拿出肉类后，是应该立刻放进微波炉解冻呢，还是先让它放一会儿再用微波炉解冻呢？其中也有讲究的哦，否则一不小心可能就会导致解冻不均匀，外面的熟了，里面还是冰的。

正确的做法是：从冷冻室取出的肉类，应立即用微波炉进行解冻，不宜置于室温过久。

原理：细心的你可能会发现，从冷冻室拿出来的肉通常表面都会有一层冰晶。而微波炉解冻肉类时，会先从表面开始解冻，当冰晶融化成水时，就会吸收大量微波，阻碍微波穿透到食品中心，使中心解冻速度变慢。因为水吸收微波能力大于冰，所以已融化部分（外表）吸收微波能力大，加热速度快；而未解冻部分（里面），吸收微波能力小，加热速度慢，这会造成食品受热和解冻不均匀。如果把肉放在空气中静置时间久，这个问题就会更加明显。

所以，建议不要把肉放那么久再用微波炉解冻，从冰箱里拿出来后，直接交给微波炉解冻就是啦！

微波炉解冻功能怎么操作呢？这也非常简单。

如果是经典的转盘机械款的那种，把肉放进去，旋钮选择解冻，再按时间就可以。

如果是一些比较智能的微波炉，还有不同的解冻类型（-1°C解冻、0°C解冻、3°C解冻）供你选择，这种功能更加人性化。

微波炉解冻肉类虽然方便，但要达到最佳的解冻状态，也需要一点小技巧哦，番茄酱献上3个温馨小提示：

1、冷冻前先将肉砍成小块或将其压成"饼状"。将肉类切成小而薄的小块，够一顿饭的分量就单独装一袋；或者将排骨等带骨的肉类平铺为"饼状"，再放入冰箱。这样就能增加冻肉的受热面积，不仅在放进冰箱冷冻时快速达到冷冻温度，而且在拿出、放进微波炉解冻时也可以避免受热不均的现象，以此加快解冻速度。

2、用微波炉解冻肉类时，将一只小碟反转放在大而深的碟上，然后把食物放在小碟上，连同大碟子一起放进微波炉解冻。在解冻过程中，肉类溶解出来的水分便会顺着小碟子流到大碟子上，不会弄熟食物。

3、在食物解冻过程中，每隔5分钟将食物拿出来翻转一下，以达到均匀解冻的效果。

最后注意，微波炉解冻过的肉类不可以再次放入冰箱内冷冻。肉类微波解冻后，其外表面经过低温加热，细菌开始繁殖，再次冷冻虽然可以暂停细菌繁殖，却不能将活菌*死。已用微波炉解冻过的肉类，如需再次放入冰箱冷冻，必须加热至全熟。

本文分享就到这里，希望能给大家使用微波炉解冻时带来帮助哦！你用过微波炉的解冻功能吗？欢迎在评论区留言哦！

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