蒸菜蟒？是不是咱们郑州才有呢？说起了有点夸大了，其实蒸菜蟒这道菜，河南地区，淮河以北，都有这道菜，每个地区都有这种做法。

小的时候，韭菜炒鸡蛋、烙韭菜馍、蒸菜蟒，都是我喜欢吃的东西，那个时候，能把韭菜配着鸡蛋吃，是天大的享受，家里的鸡蛋都攒起来换油盐，或者家里有病号的时候照顾病号吃了，如果顿顿吃这个，不说奢侈，那是想也不敢想的事情啊。

想想如今是天大的幸福啊，想吃啥就有啥，老爸经常说，人要满足，是啊，日子过到如此境界，不满足再生惹是非，是天大的罪了。下面我们就来详细的了解一下，蒸菜蟒到底是怎么做的？

菜蟒，是我老家对它的称呼，我工作的地点，把蒸菜蟒称为蒸狗腿，呵呵，也是蛮形象的哦。

蒸菜蟒的食材：

主料：　　韭菜300g　　鸡蛋3个　　面粉250g辅料：　　食盐适量　　十三香适量

蒸菜蟒的做法图解步骤：

1.将韭菜切碎备用。

2.把和成饺子面一般软硬的面分成小剂子，擀成大面皮。

3.放上一只鸡蛋，加上适量的盐，搅拌均匀备用。