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生活在农村，最大的好处就是可以自己养一些家禽，以前人们生活比较困难，家家总是靠养一些鸡、鸭、鹅下蛋换点钱，以贴补点家庭费用。一年下来，基本油、盐、酱、醋的钱也就出来了。当时农村的各种家禽吓的蛋，不仅可以换钱，还能换物，小时候自己常常用家里的鹅蛋来换冰棍吃。

随着农村家家养殖家禽的减少，平常农村最常见的鹅蛋也逐渐成了稀罕的东西。前段时间回农村，老家自己养的农家笨鹅蛋，竟然也成了市里人的抢手货，很多人都来到家中打听预约，每个鹅蛋6元一个还供不应求。

鹅蛋的营养价值很高，富含大量的蛋白质和人体所需要的氨基酸，这些营养物质的含量鹅蛋要高于鸡蛋和鸭蛋。

鹅蛋一直被人们认为有补中益气的作用，特别是适合高血压人群的食用。鹅蛋中含有的大量蛋白质非常易于人体吸收，所以适合老人和儿童食用，可以满足人体对蛋白质的需求。

鹅蛋中含有丰富的卵磷脂，卵磷脂是一种对人体特别有益的物质，可以促进人脑和神经组织的发育，所以很多地区都有这样的风俗习惯。让*的妇女多吃鹅蛋，这样可以促进胎儿的大脑及脑部神经发育。

中医上认为鹅蛋有清热、解毒，消炎的作用，所以可以用于咽喉肿痛、耳朵发炎的辅助治疗。以前曾听说过一个偏方，用鹅蛋加适量白糖蒸熟空腹食用，连吃五天，可以有效提升记忆力。

鹅蛋还有那些作用？欢迎大家交流？