螺蛳粉那么臭，我咋就那么喜欢吃？螺蛳粉上瘾原因。午餐嗦了碗网红而且备受 争议的螺蛳粉，螺蛳粉，喜欢的人隔几天不吃就日思夜想，不喜欢的人闻到味道就想退避三舍。第一次吃，其实也没有传说中的那样臭，只是飘散着似臭非臭的气味。

螺蛳粉这一款“香臭香臭”的美食，一直备受争议呈现两极分化。螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味， 是柳州最具地方特色的名小吃。最初的螺蛳粉并不是这般红遍全网，自从2014年柳州第一家预包装螺蛳粉企业注册，在柳州街头卖了几十年的螺蛳粉才正式走向产业化。

还记得2012年的纪录片《舌尖上的中国》中对螺蛳粉的介绍吗？随着电商平台的推出、各种吃播视频等，螺蛳粉开始成长为国民网红食品。

螺蛳粉的配料和做法及产地详细体现，螺蛳粉所用的米粉是用大米磨浆加工的，跟北方的面粉不同，经过浸泡、研磨制浆、最后成粉后Q弹有嚼劲，不黏不散。

一包干粉搭配了七种配料、配菜，很有料呦，酸脆的豆角、脆脆的酸笋、酥脆的花生和腐竹皮，口感多样，可根据个人自己口味增减。