制作出可以吃的土也有一套复杂的程序，首先将土中的大块杂质清出来，然后将清理出来的土块碾碎，先用细网过筛、再用泥浆过滤出大颗粒。然后将土与水像和面一样揉捏，用刀切成细条状或用手压成饼状。最后，放在火上烘烤*死病菌。这样一来，颇受欢迎的“土条”和“土饼”就制作完成了。

土饼也分种类，一些“高级”的土饼中，原料除了纯土，还加入了面粉和不同的调料，甜咸味道各不相同。等于是把土都做出了花样。

在非洲的市场里，五颜六色的蔬菜和水果中，一筐又一筐的土条、土饼显得特别格格不入。但少不了来来往往的人购买，一般10美分能买5个泥饼。而顾客群体，大部分都是小孩和孕妇。

在经济落后的非洲地区，特别是在农村， 即使怀了孕的女人也没有其他特别的关照，因为医疗条件和经济条件有限，根本给不了孕妇该有的营养，只有吃土饼。土中有以钙为主等多种矿物质元素，特别是黏土。非洲人民表示：每日吃500毫克的黏土可以满足孕妇一半以上的钙需求。

据说，孕妇食用的黏土不仅能补充钙元素，还因为是弱碱性的，能平衡胃里的酸碱性，进而稳定肠胃系统，让“害喜”反应不那么强烈。而且，土还有解毒解毒作用，能保护胎儿。所以，80%以上的非洲妇女在*或者哺乳期间，都会食用这种自制的“维生素”。小孩吃土也是同理，补充在生长发育期间所需的营养。

当然，吃土也不是孕妇和小孩的专属，其他人也能吃。南非人曾做过研究，发现土壤中含有种60多种人体所需的元素。在非洲一些落后地区，土还被当成治疗急性腹泻、细菌感染等疾病的灵丹妙药。说是黏土中含有负电的微粒，可以排出身体中的毒素。

至于土吃进去是个什么样的口感和味道呢？味道肯定是不咋地，不知道大家有没有吃过军粮，就是那种又干又粉的固体，不喝水能把人噎死的那种口感。咬下去的瞬间是硬粉的，嘎嘣脆。土嚼碎后和唾液结合，就会变得像融化的巧克力那般，但会迅速分层。

其实，在我国河南北方地区，也有吃“土馍”的习惯。有玉米面蒸熟后搓成小球，通过滚动在表面沾上一层薄薄的土粉。旧时代的饥荒年代，很多人都食不果腹，吃拌上了土的馍馍进肚子里，土不能被消化和吸收，但能带给人“吃饱了”的错觉，缓解一下饿肚子带来的痛苦。

非洲人吃土，是一种经济写照，是古老习俗，也是千百年来适应大自然的结果。随着社会进步和经济条件的发展，非洲吃土的人也越来越少了，但想要这种吃土的风俗消失，可能还有很长一段的路要走。