很高兴来回答你这个问题，发面为啥好几个小时了还不起来？

需要从两方面来分析原因：

1、 酵母粉放少了。

2、发面的温度不够导致没有把面发起来

我们就一起来说说如何发面。发好面以后就给大家分享一下馒头的做法。

材料：面粉 500g，酵母粉30g，盐一勺，白糖30g。蜂蜜适量，猪油少许。

制作方法步骤

面粉加入大盆中，用筷子搅拌一下，将猪油烧化，加入面粉中，再次用筷子将猪油和面粉搅拌均匀。

将酵母粉，白糖，盐，蜂蜜放入碗中，加入温水化开。（切记一定要温水，建议温度再40-45℃之间为宜，温度太低，无法激活干酵母，温度太高，酵母会被烫死。同时水温太高，蜂蜜的组织会被完全破坏。）

酵母水慢慢的倒入面粉里面，用筷子不停搅拌，待面粉成絮状后就停止加水。筷子搅拌的时候务必按照同一个方向搅拌，这样面粉更容易上劲。

用手开始和面，将面粉揉成光滑的面团，建议可以让面团软一点，不要太硬了。如果太硬了，我们可以将酵母水倒一点在手上，然后再揉面。待面团光滑，不粘手，盆上也没有多余的面粉，这个时候面粉就已经和好了。

盖上保鲜膜进行第一次发酵。夏天一般两个小时就足够了，冬天温度低，大约需要四五个小时。

待面团发到两倍大的时候将保鲜膜去掉。这个时候我们会看到面团表面有很多气孔。这个时候我们需要做的就是揉面，排出面团中的空气，尽量多揉一段时间，这样做出来的馒头或者包子才更柔软。

案板上撒上面粉，将面团取出在案板上揉成光滑的面团。