说到脑花，也许有的人都不知道在说什么。其实，脑花就是日常生活中经常说的动物脑，包括猪脑、羊脑、牛脑、鱼脑等等，有着“吃脑补脑”的传言。

尤其是重庆人喜欢食用重口味的烤脑花，在他们心里，脑花堪比世界所有的美食，各大烧烤店中都有这种美味的存在，放入辣椒、花椒、大蒜，那只有一个字：香！

就是这样的人间美味，大概是人红是非多的原因，有了两种说法。一种是吃动物脑能补脑，还有一种是吃多了容易患老年痴呆，到底该听谁的呢？

动物脑能补脑？

从古至今就流传着这样的说法：以形补形，即吃动物脑能补脑，吃核桃能够让人变聪明，它们就好比是一个迷你大脑。先不说核桃不能起到补脑的作用，重点是在于延缓大脑衰老，特别是较多的多不饱和脂肪酸成分，能够预防心脑血管疾病。

目前，体外以及动物实验都能够证实，但针对人体实验还需进行多次的研究还不能作数。

还有大家更看重的动物脑，并不比核桃健康。动物脑以最常见的猪脑为例，不仅每百克的热量高达131千卡，堪比同等量的白米饭，还有高胆固醇含量，已能达到2571mg。

这样的食物吃多了非但补不了大脑，还容易影响其他食物的摄入，极易造成营养不良，加上胆固醇含量过高。即便现在我国居民膳食指南以及美国膳食指南都没有了胆固醇的限量，但中老年人仍需控制。

这也是为什么要限制大家吃脑花的原因，大家切勿贪嘴给身体健康带来不必要的麻烦。

脑花吃多了会得老年痴呆？

再来看看相反的说法，脑花吃多了会增加老年痴呆（阿尔茨海默症）的发生概率，虽然没有证据脑花和老年痴呆有密切的关系，但值得注意的是，脑花富含胆固醇以及嘌呤。

对于自身患有慢性疾病基础的人，如糖尿病、高血脂、高血压、痛风都会因体内代谢紊乱进而加重病情。

所以，以上两种说法都不成立，吃脑花既不能补脑也不会患老年痴呆，至于是否有老年痴呆的倾向，需要大家仔细观察身体健康状况。

如果经常出现忘东忘西、判断力下降、认知能力衰退、无法完成日常的小事、生活质量大大下降，重则出现行动僵硬，大家不妨对照查看，有问题及时去医院检查。