辣木(Moringa)又称鼓槌树(Drumstick tree)，原产印度北部，世界上已知有十多种品种，原产于印度，现在我国也有大量种植，又称为鼓槌树，是多年生热带落叶乔木，全世界约有14个品种，目前较常食用的品种有以下三种:印度传统辣木(Moringa oleifera Lam.)、印度改良种辣木(印度 T.N.农业大学的改良种，早生且具高豆荚产量)和非洲辣木(原只产于肯尼亚图尔卡纳湖附近及埃塞俄比亚西南部)。
辣木，白花菜目辣木科，辣木属乔木，高3~12米，树皮软木质;枝有明显的皮孔及叶痕，小枝有短柔毛;根有辛辣味，原产于印度，又称为鼓槌树，是多年生热带落叶乔木。
辣木的种子和叶子中含有丰富的营养成分。晴林孙(L.S. Ching)等人于二零零一年发表，100克印度传统辣木的新鲜叶片中的维他命E含量约为9毫克，干燥叶片中的含量约为16.2毫克。根据计算，只要三汤匙(约25克)的辣木叶干粉就含有幼儿每日所需270%的维生素A，42%的蛋白质，125%的钙，70%的铁及22%的维生素C。对*和哺乳中的女性而言，辣木叶片和豆荚亦可帮助本人及胎儿或婴儿维持健康，供给大量的铁质、蛋白质、铜、硫和维他命B。不过，由于辣木本身含有生物碱，高血压、糖尿病患者及孕妇等最好经医师指示后酌量食用。
折叠叶片果荚
辣木叶片、果荚富含多种矿物质、维生素、20种氨基酸、46种抗氧素、36种自然防炎体和矿物质。每100克的辣木中含有的维生素C是柑橘的7倍，铁是菠菜的3倍，维生素A是胡萝卜的4倍，钙质是牛奶的4倍，钾是香蕉的3倍，蛋白质是酸奶的2倍。
木叶粉是精选幼嫩辣木叶，经超微粉碎而成。辣木叶粉营养丰富而全面,每100克的辣木叶粉中含有的维生素C是柑橘的7倍，铁是菠菜的3倍，维生素A是胡萝卜的4倍，钙质是牛奶的4倍，钾是香蕉的3倍，蛋白质是酸奶的2倍，维生素E分别是螺旋藻和黄豆粉的70倍和40倍，除此以外，它还含有多种矿物质、20种氨基酸、46种抗氧素和36种自然防炎体和矿物质，是一种含全营养素的功能食品。
辣木粉的食用方法
一、取辣木叶粉1/2茶匙与鲜奶或奶粉混合，用热开水冲泡搅拌几次即可饮用或调入蜂蜜水中直接饮用。用量一般3克左右，便秘者可增大食量一倍。
二、早餐喜欢喝粥或靓汤的朋友可直接把辣木叶粉洒在粥上。
三、辣木饭：煮好饭后，直接在饭上洒上辣木叶粉，多少随个人喜好。注意辣木叶粉含富有各类维生素，因此不宜直接入电饭锅高温烹煮，而应是在米饭煮熟后，再将粉洒在米饭上，另辣木叶粉仅为配料，故应适量。辣木叶粉饭品尝起来如同竹筒饭一样，有植物的绿色的芬芳，同时也加深了米饭的原味与香味。
四、辣木南瓜保健汁：
材料：(1)辣木叶粉1/2茶匙；(2)南瓜120克；(3)蜂蜜1/2茶匙；(4)开水一杯。
使用方法：(1)先将南瓜洗净，连皮带肉，以水煮或电饭锅蒸煮。(2)将蒸煮好的南瓜及所有配料准备好，直接倒入果汁机打制，时间一分钟。辣木干粉与南瓜制成果汁，对男性可预防前列腺肥大，对女性的肌肤有美容作用。
五、辣木面食：面粉与辣木粉以10:1的比例混合，可自制辣木面条、馒头、面包、水饺等面食。
辣木叶粉有降血糖、降脂、降压、抗肿瘤、抗氧化、排毒养颜、通肠利便、减肥、改善睡眠等功效，长期食用可增强人体免疫功能，延缓衰老、预防疾病。印度草医学认为辣木可预防300种疾病，
1、排毒促进代谢
于平常喝水泡茶喝花茶之中，一般来讲，肝功能代谢不正常的人，第一次吃辣木，口感会偏苦，正常人嫩叶味道有点像菠菜。一至两个月后，有强肝、增强免疫力 、 加速代谢 排毒减肥等功效。
2、皮肤过敏 湿疹、皮肤痒（早上/中午 依轻重情况增减）。
3、消化系列 解酒
消除口臭（吃完大蒜臭豆腐或口臭，喝水即可除异味）。
4、泌尿系统 糖尿病 痔疮 便秘（早上中午空腹食用后喝水，服用期间记得要忌口，少吃甜食）。
食用方法：
1、加入牛奶、汤内煮熟。
2、调入蜂蜜直接口服。
3、作为调料加入汤内。
4、直接口服，最好是开饭前，用菜汤调服，忌空腹；用量：一般3克左右，便秘者用量可加大。
5、拌入面粉或馅制作面包、馒头、饺子。
6、调入鸡蛋蒸熟或炒熟。
注意事项：
1、糖尿病患者不能调蜂蜜服用。
2、过敏性体质人群和孕妇禁用。
3、辣木叶粉直接口服，最好在开饭前，用菜汤调服，忌空腹。
适用人群：
1、需补充维生素A、E、B和钙、铁等矿物质的人群。
2、高血压、糖尿病、肥胖症、癌症和便秘等患者。
3、长期使用电脑者。
