大家好，我是爱做美食的小韩。随着生活水平的提高，我们对于饮食与健康的关系也越来越重视，因为大多数的营养元素都是从食物中获取来的。但是我们对于平常吃的食物真的了解么？在以后的日子里，我会逐一给大家介绍，我们日常生活中所需要的食材。希望对我们的生活和健康能有所帮助。

今天，我们就来了解一下我们常吃的一种蔬菜，芹菜。

在我国，芹菜是唯一一种享有“万能药菜”美称的植物。芹菜，属伞形科植物，品种繁多，在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积，是我们常吃的蔬菜之一。

我国栽培芹菜，据说已有两千多年的历史。

下面我们来看一下芹菜的种类

1.水芹菜

主要生产于南方，看起来比较小、呈淡绿色，闻起来有一股淡淡的香味。

2.旱芹菜

一般在北方见得比较多。旱芹菜茎细长、而且是空心的，纤维比较粗。在炒至的时候，可以提高肉类的香味，所以一般与猪肉、腊肉等肉类一起炒比较好吃。

旱芹菜可以药用，所以又有“药芹”之称。因为其香味比较浓郁，所以又叫“香芹”。

3.西芹