彩虹糖上了热搜！据国外媒体报道，美国消费者日前向美加利福尼亚州法院提起针对玛氏公司的诉讼，称其生产的彩虹糖中二氧化钛含量过高，媒体称欧洲食品安全监管机构已认定二氧化钛不安全，认为二氧化钛可导致人体DNA发生改变，还可对大脑等器官造成损伤，并会伤及肝脏和肾脏，并计划从下月起在欧盟禁止使用二氧化钛。

彩虹糖这次上热搜引发广泛关注，要知道，许多人从小到大都爱吃这种糖，大家都担心这种糖或对身体健康有害，是否真的会导致人体DNA改变？甚至致癌？

彩虹糖里的二氧化钛究竟是啥？

二氧化钛在食品界是非常出名的，因为它广泛用于糖果、巧克力、果冻、果酱、蜜饯、糖浆的上色，也就是说，它本身是合法的色素。（作为药师的我，想到了一些颜色鲜艳的药片、胶囊、药物糖浆，可能也用到了二氧化钛吧！）

据我国食品相关法规，二氧化钛用于食品上色在2~10克/公斤的范围内，是合法的。

二氧化钛有害吗？

虽然根据媒体报道，二氧化钛可能会改变人体DNA，损伤大脑、损伤肝肾功能，但我们还是让子弹飞一会儿，需要看到证据，因为此前之所以将二氧化钛作为合法添加剂，是因为基于毒理学实验作为依据的。

通过动物摄入一定量的二氧化钛，观察动物是否有死亡、致畸、肝肾功能变化以及脏器病变，同时也推测出人体摄入的安全范围。

但值得注意的是，对于每一种化合物的深入了解，也都有一个动态变化的过程。即使是天然食物，通过新的研究，也可能不断发现其中某些微量成分的新功能、新危害。

目前欧美对于二氧化钛是否有害存在争议，欧洲食品安全局食品添加剂和调味料专家小组专家认为“考虑到所有可用的科学研究和数据，小组得出结论，二氧化钛不再被认为是安全的食品添加剂”。但是，美国食品和药物管理局表示：二氧化钛用作食品添加剂时，该成分不得超过食品重量的1%。截至 2022年3月29日，他们认为二氧化钛作为食品着色剂是安全的。

因此在新的证据公布之前，我们认为二氧化钛作为常见的食品添加剂，添加到食品中，只要没有超量或者超范围添加，那安全性是没问题的。

二氧化钛真的会致癌吗？

此前，在国际致癌评级中，二氧化钛的致癌证据等级是 2B 级，这个等级的意思是“致癌证据并不强”。白酒和香烟是1A级致癌物，红肉类食物是2B级，也就是说，二氧化钛的致癌风险其实和猪肉、牛肉一样，这样一比较，大家就心安了吧。

不过，目前的一些新研究集中在二氧化钛的纳米微颗粒上，它可能比普通大颗粒的二氧化钛有更多的健康负面影响（包括致癌和炎症作用）。但作为食用色素的二氧化钛，通常以大颗粒为主。

这次欧盟的观点，提到二氧化钛可能改变人体DNA，这存在多种可能，大部分DNA改变，也就基因突变，可能无意义，但少数的变异，可能会致癌！致癌意味着细胞发生本质改变，无限制地增长，最终导致人体营养衰竭，走向死亡。

但具体证据呢？我们仍然需要等待，先不必跟风恐慌！

结语

通过以上分析，从小爱吃糖的小伙伴们，紧张的心情应该放松下来了，但这里需要提醒的是，对于儿童，吃彩虹糖或者其它好看又可口的零食，需要家长格外警惕，因为儿童自制力差，如果放开了吃这些糖果类零食，势必可能导致二氧化钛摄入过量，而大剂量二氧化钛进入体内，潜在危害肯定还是有的！