我们平时在家做油炸食品,食用油炸过之后,油质明显泛黄、变黑或产生黑色沉淀物。有些油炸过后产生的细小白色状的泡沫,搅拌时有明显的黏稠,可能还会有异味。但即使没有变色及没有异味,如果不处理,下次再炸,油中残留物会对新炸食物造成污染,不利健康。
只炸过一次食物的油,如果倒掉,也太浪费,有专家建议不要反复使用超过3次。
那么,食用油炸过一次后,怎样处理才能变清,下次可以安全使用?
只炸过一次鱼块后的油,过滤出来的残渣
上图是用纯净油只炸过一次鱼块后,过滤出来的残渣。由此可见,家庭制作油炸食品,只炸过一次食物的油别急着倒掉,只需一物让炸油变清。
分享一种炸油的处理方法,希望这个生活小妙招可以帮助到您。
油炸食品
【材料】
干淀粉:根据油的多少,1到3勺
滤纸
【方法】
1、将1到3勺的干淀粉放置碗中
干淀粉
2、加入1到3勺清水,将干淀粉搅拌均匀成淀粉液。