夏季是吃海鲜的旺季，海鲜鲜甜美味，营养丰富，很多人都爱吃海鲜。比如白蛤、明虾、扇贝、螃蟹……总是让人食指大动。可是很多人都发现只要一吃海鲜，就会出现各种过敏的症状，但对于有些人却只可远观，因为他们吃了海鲜之后容易出现过敏现象，真的是让人对海鲜又爱又恨。那么，怎样吃海鲜才能降低过敏风险呢？

吃海鲜时，很多人都喜爱配上啤酒一同运用，但本来这种做法非常风险。由于吃海鲜时饮用很多啤酒会发生过多的尿酸，尿酸过多便会沉积在关节和软绢织中，进而致使关节和软组织发炎。

牡砺和某些水生贝类中存在—种“致伤弧菌”细菌。对肠道免疫功用差的人来说，生吃海鲜有潜在的丧命损害。美国研讨人员发现，将牡蛎等先放在冰上，再浇上—些淡盐水，能有用*死这种细菌，吃起来更安全。

研讨发现，多种海鱼汞含量偏高，尤其是食肉性海鱼，如金枪鱼、鲈鱼、鳕鱼、大比日负、旗负、鲨鱼、黑斑鳕等。经常吃海鱼的人，血汞指数偏高。查询发现，一些心肌梗死锦衣玉食有爱吃海鱼的习气，因而要尽量少吃这些含汞量偏高的海域。