NO.1 茯苓党参牛肚汤

● 材料：牛肚500克，茯苓、党参、山药、生麦芽、陈皮、大料、姜、红枣各适量。

● 做法：

①将牛肚刮去黑衣，洗净，切件。

②把牛肚入开水锅内，大火煮沸，改小火煲30分钟。

③加入茯苓、党参、山药、生麦芽、陈皮、大料、姜、红枣，煲2小时，调味即可。

NO.2 芦笋卿鱼汤

● 材料：卿鱼1条(约250克)，芦笋100克，陈皮10克，姜丝、料酒、食盐、胡椒粉、醋、香油、食用植物油各适量。

● 做法：

①卸鱼处理干净，在鱼身两侧剖花刀。

②芦笋切段。陈皮用水泡软。

③锅上火烧热，用生姜擦锅后倒入油烧热，放卿鱼煎至两面呈金黄色，烹料酒，加适量清水，加芦笋、陈皮、姜丝大火烧开后，滴少许醋，小火烧约15分钟，加食盐、胡椒粉调味，淋入香油即成。

NO.3 银耳蜜枣乳鸽汤

● 材料：银耳20克，乳鸽500克，猪瘦肉250克，蜜枣15克，食盐适量。

● 做法：

①乳鸽宰*，去毛、去内脏，洗净；猪瘦肉洗净切片。

②银耳浸发，撕成小朵，洗净；蜜枣洗净。

③将适量清水放入煲内，煮沸后加入乳鸽、猪瘦肉、蜜枣、银耳，旺火煲沸后改用小火煲2小时，加食盐调味即可。

NO.4 冬菇白木耳瘦肉汤

● 材料：猪瘦肉100克，冬菇60克，白木耳20克，调味品适量。

● 做法：

①先将冬菇浸软，洗净，剪去冬菇脚备用。

②将白木耳浸软，洗净，除去带部杂质备用。

③将瘦猪肉洗净，用沸水焯[chāo]过，与上述备料一起放入锅内，加入适量清水，用文火煮1-2小时，汤成调味后即可食用。

NO.5 芪参陈皮羊肉汤

● 材料：羊肉500克，黄民、党参、当归头各25克，陈皮、红枣、食盐各适量。

● 做法：

①拣选新鲜的羊肉(也可用急冻)，斩件，放入滚水煮5分钟左右，捞起洗干净，沥干。

②将羊肉、黄芪、党参、当归头、陈皮、红枣一起放入煲滚的水中。

③继续用中火煲3小时左右，以适量食盐调味，即可佐膳饮用。

● 功效：健脾和胃。适用于脾胃不和、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐呃逆等患者。

NO.6 无花果茶树菇煲老鸭汤

● 材料：老鸭200克，无花果100克，茶树菇100克，枸杞子、姜、食盐各适量。

● 做法：

①先将老鸭砍成块，茶树菇用水洗净发透切成段，姜去皮切片。

②锅内烧水，待水开后，投入老鸭，用中火飞水，去净血渍，倒出待用。

③取瓦煲一个，加入老鸭、无花果、茶树菇、枸杞子、姜，加入适量水，用小火煲约2小时，然后调入食盐即可。

NO.7 砂仁陈皮卿鱼汤

● 材料：卸鱼300克，砂仁50克，陈皮、香菜、姜、食盐、生油各适量。

● 做法：

①将砂仁打碎，陈皮浸泡去瓢，香菜洗净；

②卿鱼宰*洗净，去鳞、内脏；

③将卿鱼置生油锅内慢火煎至两边微黄。

④把陈皮与姜放进瓦煲内，加入适量水，武火煲沸后加入卿鱼，滚后改为温火堡2小时。

⑤加入砂仁稍滚，调入适量香菜、食盐、生油即可。

● 功效：温中散寒，补脾开胃。适用于胃寒腹痛、食欲减退、消化不良、虚弱无力等患者。