茶文化在中国人的日常生活中非常重要，早在武王伐纣时期，茶叶就作为贡品用来朝见天子。汉朝开通丝绸之路后，茶叶与瓷器作为中国独具特色的货物，深受西域各国喜爱，为中国换回很多外汇。

魏晋南北朝时期，中国已出现饮茶之风。隋唐时期，更是全民普遍饮茶，出现各式各样的茶馆、茶宴、茶会，提倡客来敬茶。而关于品茶，门道也非常多。其中坊间一直流传“隔夜茶，毒如蛇”，过了夜的茶水，一定不要喝。这是真的么?今天就来给大家介绍一下。

按照现在对“隔夜茶”的定义，隔夜茶并非一定是过了夜的茶水，茶叶浸泡时间超过12小时以上，就被称为“隔夜茶”。而按照民间传统说法，久泡的茶叶会产生致癌物，为了身体健康，最好不要喝“隔夜茶”。这一“民间常识”是正确的么?央视节目组特地做了一期实验进行验证。

节目组挑选了“龙井、普洱、菊花”三种市面上最常见的茶叶，在当天上午9点泡了三杯茶，然后又在当天晚上9点泡了三杯茶，第二天9点正式开始做实验。这时候，时间最久的3杯茶已经被浸泡24小时，另外三杯茶则被静置了12小时。