在作用方面,它的营养价值也非常高,可以食用也可以做药用、几百年前,生长在保康深山树林里的野生血耳,被人们采摘回家之后,发现和红糖一起炖汤喝,对产妇有很好的补血的效果,也就是从那时开始,人们把血耳看得很神圣,把它称作药耳。根据本草纲目的记载,血耳营养丰富,有很好的滋补作用,是极佳的天然补血食品,对于女性以及老年的体虚贫血、面色不好,这样症状有极好的治疗和改善作用。同时,血耳在治疗痢疾方面疗效也很神奇,根据检测雪耳富含18种氨基酸,其中六种为人体必需的氨基酸,营养价值很高,但是血耳的产量却非常少,价格还很高,甚至一度就要濒临灭绝。
血耳主要生长在两千米以上的高山林区,自然野生状态下生长,导致它产量就很少,咱们也尝试过用人工栽培的方式,来提高这个稀罕玩意儿的产量,根据资料的记载,上个世纪70年代,保康县供销社菌种厂分离得到了血耳的纯菌种,先后历时三年在半高山以上地区,栽培试验成功并且在县里推广,龙坪、两峪、店垭、歇马、寺坪都是重点产区,一开始也就是年产220公斤的量,到了70年代末产量稍有上升,但是因为当时的客观条件,对产品的作用宣传不足、销路也不广,之后的年产量一直稳定在1500-3000公斤之间,遗憾的是血耳虽然人工栽培历史较长,但是它的生理过程、遗传规律等方面还没摸透,在品种预选、栽培方法模式等方面研究也非常欠缺,目前只停留在段木栽培,而且出耳不稳定、产量很低、效益差,限制了规模发展。
这么多年在提高产量上没有大的突破,致使这一大自然馈赠与人类的瑰宝几乎是近于灭绝,保康的广经天下农业公司也一直很头疼这个问题,觉得空有一番想法但是无从下手,直到他们碰上了长江大学的陈启武教授,来搞长江流域大型野生资源调查,陈教授对血耳这种大型野生食用真菌,产生了非常浓厚的兴趣,双方是一拍即合,决定摒弃原有的人工栽培技术,研发新的技术为血耳的繁衍生产来努力,随即广经天下公司成立了血耳实验室,聘请陈启武教授任首席专家,组成团队对血耳的菌肿和人工栽培技术,进行了潜心贯注的研究。
2018年,保康血耳的国家地理标志明商标成功注册,2019年广经天下公司也得到了市委人才办的支持,将保康血耳高产优质培育和深加工产品研发,纳入到隆中人才计划的c类项目支持,功夫不负有心人,同样是在2019年,广经天下公司的血耳实验室,终于通过耳木组织分离和纯化,一系列的筛选技术,培养出了BK-1号和BK-2号两支菌种,在经过了2020年的试验示范之后,用全新的技术进行人工栽培,单产达到了3斤多,产量比过去翻了两番。