“今天瘦肉又卖光了？”

“是的，你要的那种纯瘦肉今天没有了，你来得太迟啦，我都准备收摊了。还剩下一点有肥有瘦的，要不带一点？也是好吃的”

“算了，我们家不吃肥肉，吃肥的不好，我还是明天早点来买吧”

瘦肉卖没有了，蒋阿姨只好换个菜了，于是去蔬菜摊继续买菜了。

以前没得肉吃，猪肉的白色部分都是香饽饽，但现在可以选择的多了，再加上很多人的健康理念不一样了，可能不少人都和蒋阿姨一样，觉得肥肉不健康，现在很多病都跟吃它有关，而吃瘦肉才是健康的。

同样都是肉，为什么瘦肉受到很多人的喜爱，但肥肉却被冷落了？

“肥的吃起来太油了，脂肪较多，而且吃起来也比较腻”对于不爱吃的人来说，可能会这样认为。

它被冷落可能还有一个原因：很多人认为吃猪油不健康，因为这就是用它熬出来的。

若是经常吃，不仅会摄入更多的油脂和脂肪，对于心血管健康也不利，因此许多人会选择吃植物油。

但真的是这样吗？你可能想错了。

不管是脂肪还是油脂，其实都是人体需要的营养，虽然一些疾病跟长期高脂高油的饮食习惯有关，但这并不是唯一的诱因。

吃猪油伤害心血管？

它并没有那么恐怖，虽然说其中含有饱和脂肪，吃多了不好，但其实许多人爱吃的其它一些食物当中含有的量比它更多，比如人造黄油。所以只要合理摄入，把握好度，并不会带来很大危害。

对于有三高的人来说，其实也不是说一丁点都不能吃，只是与健康的人相比，他们体内的代谢异常了，建议要少吃点为好。把握好度，浅尝辄止就好，但若管不住嘴，经常大量地吃，那可能就会伤害心血管了，还容易让你长胖。

想要血管老化得慢一点，三高绕道走，大家更要注意自己的生活方式，及时改掉久坐、熬夜等坏习惯。

只吃瘦肉，肥肉一点都不吃，长期下去对身体健康好不好？

由此可见，肥肉并不是毫无营养价值。而其实瘦肉也并非像很多人想的那样没有脂肪，只是含量相对少一点。

如果一个人只吃瘦的，不吃肥的，体内一些营养元素的代谢少了脂肪的参与，长期下去，容易让机体处于低胆固醇状态中，而它的水平并不是越低越好，过低也有隐患，对于血管健康也是不利的。而人长期缺乏摄入，营养不均，也容易出现障碍。

所以，建议大家要正确看待肥肉，也要正确且合理地吃肉，那么到底该怎么吃呢？

对于健康的人来说，适当吃是可以的，对于慢性病人群来说，建议少吃。不论是哪类人群，摄入量都要注意，不要过量。

另外，怎么吃也有讲究，建议做法要简单一点，不要经常吃煎炸或腌制的，炖煮相对而言更好一点。

但对于老年人来说，可能觉得自己牙不好，要吃炖煮得很烂的肉才好。但其实这是一个误区，虽然这样做吃起来不费劲了，但炖的时间太长，营养也会流失，可以用蒸汽等方法，吃得动，也能补到营养。

吃肉和吃素的人，谁更健康？

如果长期只吃素，并不健康。同样，只吃肉也是。

很多老年朋友不要认为自己就不适合吃了，觉得吃肉容易胖，而老人瘦点才健康。对于老人而言，其实反而要适当多吃一些，保持合理的体重才更好，而且对于补充优质蛋白、提高肌肉力量也有好处，营养也更全面。

关于吃肉，对于一些减肥的人来说，可能对它也有一定的偏见，觉得想要瘦就要忍住不吃肉。并非是这样，虽然天天吃素，吃得又少，的确能掉肉，但如果从长远角度看，这也是不健康的，还会加速衰老。

即便正在减肥，也可以吃肉!适当补充营养，促进代谢，对于管理体重也是有好处的。还有种方法就叫做吃肉减肥法，但不是太科学，不建议大家这么做，如果每天只吃它不吃别的食物，可能也难受。减肥不是一蹴而就的，要耐心并且坚持，采用正确合理的方法，才能既可以掉肉又不会危害健康。

总而言之，肥肉没有很多人想的那么可怕，它里面的营养也是人体所需，而且对于有的人来说，反而是需要适当多吃点的，另外，猪油也是一样，我们要理性看待，根据自己的身体情况合理摄入，如何健康吃肉？上文也给出了一些建议，大家不妨参考下。如果长期只吃一类食物，不仅不利于健康，与同龄人相比，自己老得速度或还会更快一些。

参考资料：

1. 瘦肉里不含脂肪？老人报.2015.02.09

2. 老年人走出吃肉的误区会更健康.新华网.2019.12.25