我虽然是陕西人,但很少喝陕西的茶,对于陕西茶的接触和了解也只是这两年回到西安后才开始的。
曾经写过几篇关于陕西茶叶的文章,总体反响不错,当然其中也有一些争议的存在,其中争议最大的一类茶是泾阳茯茶。
最大的争议点有两个:一是原料的来源,二是茶场的前身。
泾阳茯茶的原料来自哪里?因此我专门查看了《DBS61/ 0006-2021 食品安全地方标准 泾阳茯茶》其中对泾阳茯茶是这样定义的:在陕西省泾阳县及周边区域内,以黑毛茶为原料,经筛分、拼配、渥堆、炒制或(和)汽蒸、定型或不定型、发花、干燥、包装等工艺制成的茯茶。
可以看出来,只是对生产的地方做了要求,对于原料的要求是符合国标的“黑毛茶”,简单理解就是哪里的黑毛茶都行。
这也造就了泾阳茯茶原料来源的多元性,陕南、四川、湖南、云南,那个产区都行。
或许有些人会认为原料产区的多元性不好,但我个人反而认为很好,甚至会是茶叶未来发展的趋势——“去产地化”。因为我们很多茶叶的昂贵是由于其核心产点而造成的稀缺。
陕西泾阳茯茶品质很稳定,是因为减少了对原料产地的依赖,增加了工艺对茶叶品质的影响,所以泾阳茯茶可以很“廉价”很“亲民”。