大家都知道，我们经常吃的虾不是人工养殖的就是纯天然的，相比人工养殖虾，纯天然的虾营养价值更高，价格也更加的贵，有一种虾叫做北极虾，平时我们吃的虾都是生的，只有北极虾是煮熟卖的，这是为什么呢？北极虾生长在北冰洋和北大西洋的深海中，这片海域还没有被污染，所以这里的北极虾身上没有寄生虫，生的北极虾一般都用来做刺身的，它们的一生都在不停的游动，要找食物，要躲避天敌，所以它们的肉质也是超级棒的！

由于北极虾远离岸边，捕捞鱼虾的渔民每次出海都要捕捞数百吨北极虾，而且，捕捞起来以后并不会直接进行运输，而要进行一道工序，那就是现捕现煮，直接在渔船上进行，主要是为了保持北极虾的新鲜和营养，所以我们买回来北极虾的时候不需要再次煮一次，只需要解冻以后加热吃就可以了！

自然解冻后的北极虾就像刚煮熟的北极虾一样，除了鲜美有劲道以外，还有丝丝的甜味儿，丝毫没有一点腥味儿，而煮虾的工作人员只是将北极虾捞出来以后，马上在船上进行预煮、分级、冷冻、包装，整个加工过程不到半小时，然后洒上一些盐，最后用手把盐和虾拌匀。这样做的原因是尽最大能力保存北极虾的香甜口感，还有其营养价值

北极虾已经煮熟了，解冻清洗后就可以吃了，不凉不腥特别好吃。北极虾在运输过程中能得到很好的控制，没有二次的污染，所以解冻后即可食用．