野钓的鱼，处理这个部位时，千万别扔掉，人间美味。

特别是针对那种不是人工养殖的鱼，如果是自然环境，水质好里面的鱼，这个部位更不应该扔掉，味道十分鲜美。

大部分喜欢买菜，下厨的人或者野钓钓鱼人都不知道鱼的身体有个部位是非常美味的。

就是这个美味的部位，却被大多数人随手扔掉，真的非常的可惜，今天笔者就给大家讲一讲。

很多人在处理野钓的鱼的时候，除了鱼籽和鱼泡，其他内脏一刀切扔了，可能这个是大多数人的行为习惯。

因为在他们印象里面，内脏之中也只有鱼籽和鱼泡这些能够吃，其他的都是废物，是不能吃的。

其实这种想法是特错大错，很多人根本不知道这里面有个东西却是人间美味，那就是鱼白。

鱼白之所以叫鱼白，是因为颜色是白色的，所以官名叫鱼白。

鱼白在其他一些地方叫法不一样，有些地方叫鱼油，有些地方叫鱼面，各地叫法不一。其实它最科学的解释是鱼的精巢，是一种碱性蛋白质。这个东西在很多常见的鱼肚里面都有这个东西，比如经常钓鱼的人就知道常见的鲤鱼就有，当然只有雄性鱼才有。

那么鱼白有什么特征呢?鱼白分布在肚子两侧呈对称状态，形状是长条型，颜色发白，有点油腻状。这个部位对于我们来说非常的好辨认，很多人在*鱼后都会将其扔掉，其实这个东西是可以吃的，而且非常的美味。

问题来了，这个部位的物质有营养成分么？

答案是非常的营养，营养那是相当的丰富，因为是鱼的精巢，所以该鱼白含有大量蛋白质和微量元素。这种物质营养成分非常的丰富，不懂的人往往会将它扔掉，殊不知这才是人间美味，大家可以将它和鱼肉一起煮，吃起来非常的鲜嫩爽口，相信大家第一次吃肯定会非常的有感觉。

大家不知道的是，鱼白还含有一种特殊的蛋白质，科学上叫它鱼精蛋白，这个鱼精蛋白是自然界中最简单的一种碱性蛋白质，它具有止血的功效。

在医药领域，鱼精蛋白不仅用于治疗肺咳血、重症肝炎引起的大出血，还可和抗凝血药肝素的硫酸基相结合，使肝素很快失去抗凝活性。

所以各位下次*鱼的时候千万别扔，可以尝试一下鱼的这个部位，说不定会有意外的惊喜。

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