当然，关于“核桃的好处“的研究绝不止这一个。

比如一项哈佛大学的研究，随访93340名受试者，经过20年，结果发现，与不吃核桃的相比，每周都摄入核桃可将全因死亡率降低14%，心血管疾病导致的死亡率降低25%，可以帮助延长1.3年的预期寿命。

另外，还有美国宾夕法尼亚州立大学的一项研究，发现每天吃核桃能改善肠道菌群，并且肠道菌群的变化还帮助降低了血压，或可改善某些心脏病的危险因素。

核桃小小一颗，但营养真是不少，不过吃核桃也是有学问在里头的。

首先，因为核桃含有大量油脂和热量，一般建议早餐后或者饭后两小时吃，补充营养的同时，又不用担心发胖。

人体消化脂肪需要胆汁乳化，因此建议肥胖者、胆结石患者不宜食用核桃，而肝病患者不宜多吃核桃。还有幼儿消化系统尚未发育完全，也不建议多吃核桃。

其次核桃虽然好，但也不能多吃，根据国际脂肪酸和脂类研究学会的推荐，成年人每日2到3颗核桃即可。而我国营养学会同样建议每周吃70g坚果，每天10g的话相当于2-3个核桃。

最后，核桃现开现吃更好，避免氧化变质，选择时尽量选择原味或者轻烤的，避免选择加盐、糖或者油炸、过度烤制的。

核桃仁形似大脑被认为是“补脑神器”，实际上，的确对大脑有益，但是作用有限，且吃了不会变聪明，提高智力，还望理智对待。

参考资料：

[1]《真相了！吃核桃到底能不能补脑？这样的千万别吃，赶紧看…》.科普中国.2019-10-25

[2]《再添益处！每天吃核桃，还能降低“坏”胆固醇水平！》.健康榨知机.2021-09-03

[3]《核桃早上吃好，还是晚上吃好？终于有标准答案了！》.家庭医生在线.2018-02-15

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