“食物相克流行就是因为大家缺乏基本的科学素养，容易被忽悠成为受害者，也很容易传谣成为害人者。”沈教授认为这和受教育的程度有很大关系，他更喜欢面对学生，愿意和老师做正面的讨论，理解了之后就会相信。

沈教授说，疾病的发生发展与传说中的“发物”没有必然联系，大家不要对“发物”莫名恐惧。和吃有关的谣言太多，很多谣言由来已久，忽悠了一代又一代人；有的“与时俱进”，极具迷惑性。我们一定要通过学习，来看看它们的真面目，提高抗谣言能力，真正吃得营养、安全、健康。

延伸阅读

沈教授说，国家每年都在宣传科普知识，各地政府都在做大量的科普宣传活动，但是伪科学的东西太多了，科普依然任重道远。

为实施科教兴国战略和可持续发展战略，加强科学技术普及工作，提高公民的科学文化素质，推动经济发展和社会进步，2002年6月29日，第九届全国人民代表大会常务委员会第28次会议通过了《中华人民共和国科学技术普及法》。

2022年9月，中共中央办公厅国务院办公厅颁发了《关于新时代进一步加强科学技术普及工作的意见》，意见提出：科学技术普及是国家和社会普及科学技术知识、弘扬科学精神、传播科学思想、倡导科学方法的活动，是实现创新发展的重要基础性工作。

2022年9月29日，浙江省十三届人大常委会第三十八次会议在杭召开，会议初次审议并通过了《浙江省科学技术普及条例（草案）》。条例草案立足树立大科普理念，聚焦提高公民科学文化素质、促进人的全面发展，营造热爱科学、崇尚创新的社会氛围。

沈教授说，《科普法》和上述文件的出台，说明我们党和各级政府越来越重视科普工作，科普对于提高公民科学文化素质和助力实现共同富裕具有重要作用，相信，“发物”这样的传言会随着人们科学素养的提高逐渐消失，淡出历史。

特别鸣谢

浙江大学生物系统工程与食品科学学院沈立荣教授

浙江工商大学食品科学学院副院长傅玲琳教授

上海华东医院营养科主任吴江主任医师

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