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更新啦，「胃，开吃啦」专栏更新啦，今天是专栏的第二期内容——化疗期升白饮食，一起来看看吧~
化疗是化学药物治疗的简称，是利用化学药物阻止癌细胞的增殖、浸润、转移，最终*灭癌细胞的一种治疗方式。化疗效果虽好，但接受化疗的觅友常常出现各种各样的不良反应，其中白细胞下降着实让觅友们头大，那么，化疗究竟是如何让白细胞下降呢？
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化疗识癌不精，滥*无辜
化疗药物的作用原理是*伤体内增殖旺盛的癌细胞 ，而骨髓中造血细胞虽然是良民，但是同样增殖活跃，不可避免地就被误伤了，从而出现暂时地无法有效造血，进而导致血细胞（白细胞、红细胞、血小板）减少。
白细胞减少会导致感染、发热，血小板减少会导致出血，严重的并发症可危及生命。
因此，在化疗期间发生白细胞下降的觅友，应及时告知医生，医生会根据病情给出相应的医学干预。当然，此时若是有升白饮食的“助攻”，那么可能会达到 1 1>2 的效果哦~
话不多说，让我们进入今天的重点内容！
02
化疗期升白，补充蛋白质为佳
化疗药物抑制骨髓造血功能，导致血细胞减少，这时候的饮食应辅助恢复造血功能，为血细胞生成提供充足的原料。蛋白质是细胞的基础结构物质，供给机体足够的优质蛋白，有利于升高白细胞，恢复造血功能。
图片来源：图虫创意
蛋白质存在于很多食物中，比如粮食、蛋、奶、豆类、肉类等，化疗后的身体比较虚弱，胃口也不佳，无法承受太多的食物，要选择优质蛋白（主要包括禽畜肉、蛋奶、海鲜、豆制品等），提高蛋白质吸收利用率，尽量减少低营养食物占据胃的空间。
饮食小贴士：
- 进食前后用淡盐水或清水漱口，保持口腔清洁无异味；
- 细嚼慢咽，少量多餐，一天可安排5-8餐；
- 饮食清淡，少盐少油少糖，适量鱼禽蛋肉，多吃新鲜蔬果（清淡是指口味清淡，不是不吃肉）；
- 每周1-2次红肉、动物内脏、动物血等补铁，也可直接补充复合维生素B和铁剂。
03
食谱推荐
升白界的明星食谱有五红汤、泥鳅、黄鳝等，五红汤是否能升白目前暂无有力的文献数据支持，也没有足够的临床资料验证，而泥鳅和黄鳝是高蛋白食物，对身体恢复肯定是有好处的，不过也不一定要吃泥鳅黄鳝，其它高蛋白食物也可。
说到这，可能有人不服气了，表示自己化疗的时候就是喝五红汤恢复的，然而你并不是只喝五红汤，同时也吃饭、肉、菜各种，不能证明是五红汤的效果。
那么是不是就不能喝五红汤了，不是的，这里给大家推荐一道改良版的五红汤——五红排骨汤。
五红排骨汤
图片来源：图虫创意
做法：
1、排骨焯水洗净放入炖锅；
2、红枣、枸杞、红豆、红衣花生洗净，放入炖锅
3、加水，炖2-3个小时，原料熟烂即可，可加盐、味精调味，（已经证实红糖并没有补铁效果，这里不强调加红糖，想加的觅友可以加一些，少量就好）；
注意：除了排骨，其它的鸡鸭肉也可一起炖汤。
党参乌鸡汤
图片来源：图虫创意
做法：
1、乌鸡焯水洗净放入炖锅；
2、党参、红枣、枸杞、黄芪洗净，放入炖锅；
3、加水，炖2-3个小时，原料熟烂即可，可加盐、味精调味。
这里给觅友们一份一日食谱举例，化疗阶段可以用，康复期也可以参考，根据食谱变换种类，同类型食物替换，比如说豆腐脑可以换成豆腐、豆浆等；蛋可以鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等轮流，煎蛋、蒸蛋等替换；米饭可与杂粮薯类等淀粉含量高的食物替换，据此安排适合自己的食谱，适合自己的才是最好的！
一日食谱
早晨
豆腐脑一份、花卷一个、水煮蛋一个、坚果一把；
加餐
苹果一个。
午餐
米饭一碗、红烧鱼、烩菠菜、乌鸡汤；
加餐
青枣一个、酸奶一杯。
晚餐
米饭一碗、香菇炒青菜、青椒炒肉片、排骨汤；
加餐
牛奶一杯。
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封面图片来源：图虫创意
责任编辑：胃癌康复君
