蜂胶含有丰富而独特的生物活性物质，对人体有着广泛的保健作用，被誉为“紫色黄金”，是现在很多人食用的保健品，那应该怎样鉴别蜂胶的真伪呢?

　　原始蜂胶由于含有多种重金属，只有提纯后才能食用，市场上的蜂胶产品很多，比如蜂胶胶囊、蜂胶液、蜂胶片等，以蜂胶胶囊为例，下面田野牧蜂带大家了解一下鉴别方法。随机选取蜂胶胶囊一粒，观察外观，外观应整洁，不得有粘接、变形或破裂现象，无异臭。如不符合以上要求，则为不合格品。取洁净的白纸一张平放于台，随意选择蜂胶软胶囊一粒，剪破胶囊，将内容物挤出，滴在白纸上。如果内容物不均匀，或溶质与溶剂出现分离，手撵粗糙，则为劣质品。如内容物分布均匀则为优质品。

　　还可以取干净试管或纸杯等容器，放入适量40度左右的水，随意选择蜂胶软胶囊一粒剪破放入其中，蜂胶软胶囊会迅速溶解，等待充分溶解后，观察容器底部。底部有较多深褐色沉淀，说明胶含量较高，较少，则相反。

　　另外真蜂胶有天然而特殊的香味，劣质蜂胶或假蜂胶味道很淡，取少量溶解后树胶味重，淡淡的恶臭味，甚至还有化学香精的气味。真蜂胶味道微苦涩，略辛辣，刺破胶囊挤在舌尖上，会有蜂胶特有的刺鼻感。假蜂胶则没有。最重要的一点就是蜂胶属于保健品，购买保健品的时候，一定要注意是否有蓝帽标志，只有蓝帽标志的才是国家药监局认证的保健品。

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