去过广东广西或者海南的朋友，可能会在当地吃过一种叫做“木薯”的食物，通常出现在一些甜汤当中，也有直接清蒸加糖吃的，口感绵软，包括模样都酷似红薯。

如果还觉得陌生，那么喝过珍珠奶茶的话，也应该知道木薯是什么。

珍珠奶茶里的珍珠，还有芋圆，都是用木薯淀粉制作而成，《甄嬛传》当中，浣碧就曾领取木薯粉制作珍珠丸子，给甄嬛做宵夜。

《甄嬛传》里的木薯粉珍珠圆子

整体来说，木薯在国内并不常见，然而在国外，尤其是东南亚与非洲的很多地区，木薯却被很多人作为主粮食用，目前全球以木薯为主粮的人口，已将近七亿，主要集中在非洲。

在世界上，木薯是仅次于水稻、小麦、玉米、大豆和马铃薯的第六大粮食作物。

木薯被很多地方作为主粮，是因为木薯真的非常高产。

非洲的木薯

原产于南美洲巴西丛林当中的木薯，在新航路开辟之后，被西方殖民者带到世界各地，木薯的适应性非常强，能够在干旱贫瘠的土地上生长。

这方面跟红薯颇为相似，同样属于那种容易种植的农作物，即便是很艰苦的地区。

不仅如此，木薯的种植非常简单，一般将木薯的茎秆切成段，浸泡一段时间之后插进土壤之中浇水施肥，就能够生长，也不需要过多打理，比小麦水稻之类要容易照料。

木薯的地表植株

而最重要的是，木薯在诸多粮食作物中，产量出奇的高。

在贫瘠的环境中，木薯的亩产能够达到两吨左右，如果环境好并且悉心栽培，像是我国热带地区与东南亚一些国家，木薯的亩产能达到让人惊掉下巴的六吨。

这是什么概念显而易见，不管是水稻还是小麦、玉米，单产都无法与木薯相比，在产量方面可以与木薯相提并论的，也就是木薯的亲戚：马铃薯与红薯。