刀豆，因豆荚的形状像刀，所以取名刀豆，其全生育期约180~310天，自播种到始收嫩荚约需90~ 150天。具体每个品种的生有期因裁培地区和品种类型而异，刀豆很少大面积救培，以零星栽培为主，大多种植于宅旁园地，房前屋后的墙边地角，或沿栅栏、篱笆、墙垣裁培，还可广泛种于经济林、果园的行间或作覆盖作物。

刀豆如何种植？建议大家掌握以下4个种植要点：

刀豆怕积水，应选土层深厚、有机质含量高、排水通气良好的沙壤土，进行秋深耕，春耙地，以改善土壤结构。基肥必须充分腐熟，免遭地蛆为害，保证全苗。刀豆根系发达，土地需深翻18~20厘米，同时翻人腐熟有机肥或浇粪水，平整土地，平畦栽培，畦宽135~150厘米，沟深30~50厘米，每亩施腐熟有机肥2000~ 2500千克作基肥。

刀豆种子一般不易发芽，宜进行育苗移裁，选粒大、饱满、大小整齐、色泽一致， 无机械损伤或虫伤籽粒作种子，先晒种1天，用温水浸泡24小时，待其吸收膨胀后播种。如用干种直播，播种时宜使种脐向下，便于吸收水分促进发育。播种不宜太深，一般播深5厘米左右为宜，如果土壤黏重又过湿、通气不良，种子易烂，最好先放在25~30度条件下催芽，待2片茎生叶生出时再定植大田。

育苗一般在3月下旬至4月中旬进行。苗床可选用温床或冷床，播前浇足底墒，行株距各13厘米，每穴点播1粒，覆土3厘米厚，先盖细土，再盖-层谷糠或草灰。播后切勿多浇水，保持适温、适湿，以免烂种。7~10天后发芽，终霜后幼苗有2片真叶时定植露地，每穴一株， 行距70~80厘米，株距40~45厘米，每亩2000株左右。

直播多在终霜前7~10天播种，北方在4月下旬至5月上旬播种，每穴播种2粒。种植面积较大时可以条播，行距60~90厘米，株距15~30厘米，或采用30~40厘米的方形播种。

①查苗补苗

苗高10厘米时，要查苗、定苗、补苗，在4叶期，结合中耕除草追肥次。

②插架

蔓生刀豆株高 35~40厘米时插支架，架高2米以上，顶部要纵横相联。也可利用篱笆、栅栏、墙垣、大树等拉绳做架，引蔓顺其自然缠绕。前期要注意中耕、除草和培土。

③肥水管理

开花前不宜多浇水，要注意中耕保墒以防落花落荚。开花结荚后需及时追肥、浇水。坐荚后，刀豆植株逐渐进人旺盛生长期，待幼荚3~4厘米时开始浇水。刀豆是豆类中需氨肥较多的蔬菜，如氨素不足则分枝少，影响产量和品质。在4叶期追第一次肥，坐荚后结合浇水追第二次肥，结荚中后期再追一 次肥。结荚盛期应进行2~3次叶面追肥。经常保持地面湿润。

在开花结荚期应适当摘心，摘除侧蔓、疏叶，以利于提高结荚率。

刀豆生育期均较长，收获嫩荚需90~120天，一般在荚长12~20厘米，豆荚尚未鼓粒肥大，荚皮未纤维化变硬之前采摘。北方在8月上旬盛夏开始陆续采收，直至初霜降临。单荚鲜重可达150-170克，嫩荚产量每亩500~750千克。