磨刀时，横磨还是竖磨？大厨教你正确做法，旧刀立马变新刀。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

相信每个家里都有一个菜刀吧，家庭条件好的朋友可能不只有两把刀。有水果刀还有切菜专用的刀，这个刀具使用时间一旦过长，它的锋利度很容易就变得特别钝了。不仅切肉的时候不好切，在家里只是切点配料，也很难切得很整齐。用起来很是不方便，有很多朋友就从店里买了一块磨刀石，自己在家里磨刀。

那么我们自己在家磨刀的时候，应该是竖磨还是横磨呢？很多朋友都做错啦，今天大厨就教给大家磨刀的正确做法，家里的菜刀不快的，朋友不妨跟着我来学习一下吧。好了，话不多说。直接给大家分享干货啦。

准备材料：菜刀一把，磨刀石一块，精盐，清水。

操作步骤：

1.首先准备一块五六块钱的磨刀石将其放在案板上备用，磨刀石的价格特别便宜，选择那种最廉价的就可以。因为它的家庭使用次数不多。所以我们就没有必要花大钱买好的磨刀石啦！