要想吃到味道鲜美，营养丰富的鲢鱼，选购这一步骤就非常重要。有好的食材，才能做出美味的佳肴。鲢鱼的选购和存储如下：
鲢鱼的选购
四季均产，以冬季产的最好。鲢鱼体侧扁，腹腔大而狭窄，头大眼小，尾鳍叉形，鳞片细小，银白色。鲢鱼肉软嫩且细腻，刺细小且多。
鲢鱼的存储
取浸湿的软纸贴在活鱼的眼睛上，可使活鱼的存放时间延长三四个小时。
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2023-03-16 13:17:43作者：YD166手机阅读>>
要想吃到味道鲜美，营养丰富的鲢鱼，选购这一步骤就非常重要。有好的食材，才能做出美味的佳肴。鲢鱼的选购和存储如下：
鲢鱼的选购
四季均产，以冬季产的最好。鲢鱼体侧扁，腹腔大而狭窄，头大眼小，尾鳍叉形，鳞片细小，银白色。鲢鱼肉软嫩且细腻，刺细小且多。
鲢鱼的存储
取浸湿的软纸贴在活鱼的眼睛上，可使活鱼的存放时间延长三四个小时。
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