4.放入紫菜稍微烫一下即可出锅,连汤带肉 一起冲入刚刚调好的汤盆里面,美味即成。
2.牛肉推荐食谱:【葱爆牛肉】
1.牛里脊肉300克,切成均匀薄片放入盆中,加入食盐2克,鸡精1克,五香粉1克,料酒5克去腥,老抽2克,顺着一个方向搅拌至牛肉把料汁全部吸收,加入淀粉10克搅拌均匀,淀粉能锁住牛肉中的水分,保持鲜嫩的口感,再加入植物油10克,拌匀腌制10分钟。
2.准备大葱白2根,斜刀切成片,葱的量可以多一点,香味更浓;切点小米椒、姜丝、蒜片放在一起备用。
3.锅内烧油,充分滑锅以后倒出热油加入凉油,把牛肉依次放入锅中,轻轻晃动锅防止牛肉粘在锅底,保持小火,滑炒2分钟左右,牛肉炒香、变色以后倒入姜、蒜等小料,翻炒出香辣味,加入蚝油3克翻炒化,倒入切好的葱片,转中火快速翻炒30秒钟,让葱的香味充分融入到牛肉里面。