美好的记忆大都在童年，而童年的所思所盼所乐道的大都跟吃喝玩乐有关。很小的时候总是期盼自己家亲戚能办喜事，因为只要办事就能吃好，喝好。主要能吃到不多见的驴肉，那个时候能吃口驴肉真的是很奢侈的事情，所以对驴肉记忆深刻。

那么说起驴肉的话，在长治这个地界，上党的腊驴肉一定属于主角，上党腊驴肉在整个山西都是非常出名的传统名吃。甚至远销全国各地，一直是全国人民的口福。

驴肉的营养价值极高，在民间流传的俗语“天上龙肉，地上驴肉”，以此形容驴肉的美味，古人把驴肉比做龙肉，不仅赞美驴肉的肉质鲜香滑嫩，美味可口，更看重驴肉的营养价值和滋补养生的功效。

夏天清凉的晚上，一小盘驴肉，一杯小酒，喝不单纯是酒，更多的是品味驴肉的美味可口和上党人的美食文化。

驴肉虽好，就是稍稍有点贵。同胞们，你们对驴肉什么看法呢？有什么好的吃法，一起分享吧。

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