把将要提到的酸分为四类：

教材拓展类：教材提过的酸还有什么奇妙性质；

植物与食品：从植物中提取，以植物命名的酸，食品添加剂里的酸(盐)；

生物化学类：人体内的酸；

高级脂肪酸：它们也在人体内，提取于油脂中，油脂在哪？在你肚子里。

教材拓展类

碳酸

我们从熟知的碳酸说起，“有机物和无机物没有明显界限”这句话用在碳酸身上很合适。碳酸里的C满足四价键结构，连着C=O和两个羟基。你敢相信吗？H2CO3这个仅由6原子组成的小分子里，包含一个羰基，两个羟基，两个羧基，两个酯基，甚至它自己又是醇又是酯，还能和醇发生酯化反应。

它是碳的最高价化合物，是所有有机物被氧化的终点，归为无机也许因为它太牛了。碳酸是我们见过的第一个多元弱酸，分步电离的方程要会写。

蚁酸

甲酸俗称蚁酸，HCOOH(描述：H－羧基)，最简单的有机弱酸。存在于蜜蜂，蚂蚁，毛虫的分泌物中。课本里说被蚂蚁蛰了其实是把甲酸注入皮肤下，抹些纯碱溶液中和了就不痒了。

甲酸分子中有醛基，所以甲酸有还原性，能发生银镜反应，能使新制Cu(OH)2悬浊液变色。

醋酸

醋酸学名叫乙酸，注意不是蚁酸，(描述：甲基－羧基)是弱酸。有多弱，25℃时0.4%醋酸分子能发生电离。不要觉得这个数字很小，在弱酸里它的酸性还挺强的。它是阵营2里的老大！

我们把弱酸分成两个阵营，阵营1是当之无愧的王者，矮子(弱酸)里的大将军：亚硫酸，亚硝酸，氢氟酸，剩下的阵营2里，以醋酸为老大，HAc＞H2CO3＞HClO，这也是醋酸能除水垢的原因。

醋酸的凝固点16℃，所以它夏天是液体，冬天是固体，固体时候我们叫它冰醋酸。

醋酸能发生很多无机酸反应，和铁粉/铁锈反应，和碳酸钠/碳酸氢钠反应，和氢氧化钠反应，有机无机没什么明显界限。

草酸

乙二酸的俗称，(描述：羧基－羧基)HOOC－COOH。两个羧基就要比一个羧基厉害，这是强酸！酸性是醋酸的一万倍。草本植物中基本都含有。

它的钙盐——草酸钙我们也很熟悉，我们总说豆腐和菠菜不能一起吃，就是因为豆腐(含Ca2＋)和菠菜(含草酸)在体内反应生成难消化的草酸钙沉淀。

苯磺酸

苯的磺化反应生成苯磺酸C6H5－SO3H(描述：苯－磺基)。